Немного интересного про Джин

Почему плоды можжевельника называют ягодами?

В обиходе плоды можжевельника привычно именуют «ягодами», однако с ботанической точки зрения это неверно. На самом деле речь идёт о мясистых шишках женских особей растения. Их внешняя схожесть с ягодами — причина устойчивого бытового названия.

Интересные факты о можжевельнике и джине

1. Угроза вымирания можжевельника

В 2015 году растение оказалось на грани исчезновения из за смертельной грибковой инфекции. Это поставило под угрозу производство джина — ключевого ингредиента которого являются именно можжевеловые «ягоды».

2. Эффект «хвойного ананаса»

В составе можжевельника присутствует соединение непеталактон, которое временно притупляет восприятие сладкого вкуса. Из за этого, например, тоник после джина может казаться заметно горче.

3. «Ножки» или «слёзы» джина

Если повращать джин в бокале, по стенкам могут стекать капли — так называемые «ноги» или «слёзы Маррангони». Это явление обусловлено высоким содержанием алкоголя и сложностью ароматических масел, а не качеством напитка.

4. Джин «Ванна» (Bathtub)

Во времена сухого закона в США и в старой Англии джин нередко изготавливали нелегально — настаивая нейтральный спирт на можжевельнике прямо в ваннах. Сегодня так называют стиль джина, который не перегоняют повторно после настаивания на травах.

5. Мартини или Мартинез?

Изначально, в XIX веке, коктейль назывался «Мартинез» и готовился из сладкого вермута, старого джина, ликёра мараскино и биттера. Со временем он эволюционировал в знакомый нам «сухой» Мартини.

6. Джин и сновидения

Среди любителей ходит мнение, что бокал джина перед сном может делать сны ярче и сложнее — якобы из за воздействия терпенов на нервную систему. Однако научных подтверждений этому пока нет.