Грили для кафе и ресторанов

Как выбрать профессиональный гриль в кафе или ресторан

Промышленные грили для жарки разделяется по способу нагрева поверхности: электрический, газовый и угольный. Мангалы барбекю готовят продукты жаром углей.  Их выбирают те, кто не представляет вкус мяса без запаха дымка. В нашем магазине эти модели представлены изделиями бренда Big Green Egg Small (США). Компактные печи-гриль приобретают для кафе, с большой площадью жарочной решетки — покупают рестораны национальной кухни.

Конструктивно эти модели включают:

• чаша для углей, чугунная крышка;
• корпус и купол из высокопрочной керамики;
• решетка из нержавеющей стали

Прототипом гриля для ресторана послужила японская печь «камадо», привезенная в США американскими солдатами во времена второй мировой войны. Это универсальное тепловое устройство, в котором можно жарить, тушить, запекать коптить мясо и рыбу, готовить овощи на медленном огне.

Электрическая барбекюшница — самый распространенный тип гриля в силу удобства эксплуатации, покупается для домашнего и профессионального использования (различаются размером). Среди них можно выделить два вида:

1. с лавовым камнем — засыпается в специальную емкость, впитывает излишки жира и влаги, вытекающие при жарке мяса;
2. без камня — предусматривают специальный вынимающийся поддон для сбора жидкости.

Жарочные решетки могут быть из нержавеющей стали или чугуна — последние лучше держат тепло, однако стальные прочнее и легче чистятся. Газовый гриль барбекю принципиально отличается от электрического только источником тепла: используется сжиженная бутан-пропановая смесь из централизованного источника или баллона. Обычно используются на предприятиях общепита, где готовится большой объем блюд, а также его удобно купить для дачи или загородного отдыха.

Выбирая барбекюшницу, обращайте внимание на информацию в карточке товара. При затруднениях обращайтесь к менеджеру интернет магазина, чтобы получить подробную консультацию, какое устройство в вашем случае будет наиболее удобным и выгодным по цене. Принимаем заказы из любого региона России, недорогая доставка по Москве.