Промышленные миксеры фаршмешалки для мяса

Как выбрать и приобрести фаршемешалку без лишних затрат

Фаршемешалки различного типа существенно различаются по принципу действия и функциональным возможностям. Это универсальный прибор, с помощью которого можно размешивать не только перемолотое мясо и добавлять в него другие ингредиенты (соль, перец), но и готовить творожную массу, пюре, тесто средней консистенции.

Поэтому фаршемешалку целесообразно купить малому предприятию, которое готовит разнообразное меню, и где аппарат заменяет несколько видов технологического оборудования. Предприятия, специализирующиеся на приготовлении мясных продуктов, приобретают промышленные фаршемесы большой мощной мощности, размешивающие фарш для колбасы, сосисок, котлет.

Выбирая машину фаршемешалку, необходимо обратить внимание на следующие характеристики

• Объем дежи (чаша для смешивания). От этого прямо зависит производительность агрегата. Чаши имеют емкость от 10 до 120 кг продукта, соответственно возрастает мощность мотора и цена фаршемешалки.
• Наличие электропривода. Аппараты с ручным (механическим) перемешиванием требуют ручного труда и обычно имеют небольшую емкость. Агрегаты с электроприводом в разы ускоряют процесс и стоят дороже.
• Закрытая чаша и открытая дежа. Аппараты, в которых все отверстия плотно закрываются крышкой, называются вакуумными и обеспечивают такие характеристики фарша, как сохранение цвета (без окисления воздухом), отсутствие воздушных пузырьков, то есть большую плотность фарша.
• Принцип выгрузки. Фаршемесы промышленные с опрокидывающейся дежой имеют специальный привод, кроме того выгрузка готового продукта может быть нижней или боковой.
• Форма перемешивающих лопастей: шнек, лопатки, спирали, Z-образные крюки (последняя конструкция наиболее популярна, так как дает хорошее качество при перемешивании вязкого продукта).

Кроме основной функции, фаршемешалка промышленная может быть оснащена дополнительными опциями, которые увеличивают удобство работы, и, соответственно, цену агрегата. Это переключение направления перемешивания (реверс), возможность минимальной загрузки дежи (от 10 до 50 %), вентиляция двигателя и другие.

Чтобы не переплачивать за лишний функционал, перед тем, как купить промышленную фаршемешалку, нужно четко определить круг ее функций и периодичность использования. Обращайтесь к менеджеру нашего магазина, чтобы получить подробную характеристику понравившихся моделей и профессиональные рекомендации по выбору оптимального аппарата для своего предприятия.