Стеклокерамические плиты – электрические варочные панели, рабочая поверхность которых выполнена из стеклокерамики. Под ней располагаются нагревательные элементы: обычно это галогеновая или рапидная спираль. Тепло от нее передается к стеклокерамической варочной поверхности, от которой затем прогревается посуда. Такая кухонная техника обеспечивает равномерный нагрев дна кастрюли или сковороды, что улучшает качество и вкус приготовленных блюд.
Принцип работы стеклокерамической плиты
Стеклокерамические плиты отличаются от традиционных плит с чугунными конфорками. Они оснащены встроенными нагревательными спиралями, которые располагаются под варочными поверхностями из стеклокерамики. Это прочный и устойчивый к царапинам материал, равномерно прогревающийся от горячей спирали. Варочная поверхность набирает высокую температуру, а затем передает тепло на дно установленной посуды.
У таких плит есть несколько важных особенностей:
- Нагрев поверхности. С плитой нужно обращаться аккуратно, так как ее стеклокерамическая рабочая часть сильно нагревается, что может стать причиной ожога при неаккуратном прикосновении.
-
Возможность использования любой посуды. Нагрев будет передаваться на любой материал: сталь, чугун, керамику, алюминий и т.д. Это важное преимущество перед индукционными плитами, для которых нужна специальная посуда с ферромагнитным дном.
-
Равномерный прогрев. Панель прогревается полностью, в результате тепло равномерно распределяется по всему дну установленной посуды. Это одно из преимуществ перед классическими газовыми конфорками с кольцевым нагревом.
-
Экономичность. Тепловая энергия непосредственно передается на дно посуды, в результате КПД таких устройств приближается к 90%.
-
Простота ухода. Ровная стеклокерамическая поверхность легко очищается от загрязнений, при правильном уходе на ней долгое время не появятся царапины. Такой материал хорошо противостоит различным внешним воздействиям, его сложно повредить.
Такие особенности и преимущества сделали стеклокерамические плиты хорошим решением для приготовления пищи не только в домашних условиях, но и на ресторанных кухнях.
Возможности использования стеклокерамических плит
Стеклокерамические плиты получили широкое применение и в домашней, и в профессиональной кулинарии. Они постепенно вытесняют опасные газовые плиты и устаревшие электроплиты с конфорками, так как с их помощью можно ускорить приготовление пищи и улучшить готовый результат. В каталоге нашего интернет-магазина представлены модели, которые могут использоваться на ресторанных кухнях с постоянной загрузкой – они станут практичным и выгодным решением для бизнеса.
В продаже представлены следующие разновидности оборудования:
- Компактные стеклокерамические плиты с одной конфоркой. Они рассчитаны на установку одной кастрюли или сковороды, занимают минимум места, им несложно найти подходящее пространство даже на кухне небольшого кафе или бара. Это энергоэффективное удобное решение.
-
Плиты на две конфорки. Они позволяют готовить два блюда одновременно, могут иметь вытянутую конфигурацию для экономии свободного пространства на кухне.
-
Плиты на 4 конфорки. Это полноценная варочная панель для кухни ресторана или кафе, все конфорки могут быть задействованы одновременно.
-
Наиболее крупные плиты на 6 конфорок. Они занимают больше места, но позволяют готовить одновременно несколько блюд на ресторанной кухне.
Можно выбрать модель с подходящими габаритами и наиболее удобной конфигурацией. Варочные панели могут устанавливаться над встроенными духовыми шкафами, это помогает оптимизировать пространство на кухне.
Важные параметры выбора
При выборе стеклокерамической плиты нужно обратить внимание на несколько параметров:
- Тип подключения. Модель может быть рассчитана на присоединение к однофазной или трехфазной электросети в зависимости от мощности.
-
Габариты. В каталоге указаны точные размеры, можно рассчитать возможности установки на кухне.
-
Температурный диапазон. В продаже представлены плиты различной мощности, можно подобрать наиболее подходящее решение для любого режима использования.
-
Количество уровней мощности. Оно может варьироваться от 3 до 10: выберите модель с наиболее удобным управлением.
Ознакомьтесь с нашим каталогом, чтобы выбрать и купить наиболее подходящую модель стеклокерамической печи для использования на любой кухне. В продаже представлено надежное оборудование с широкими возможностями настройки и регулировки, предоставляется длительная заводская гарантия. Наши консультанты предоставят подробную дополнительную информацию для правильного выбора.