Колоды для рубки мяса профессиональные

В каталоге нашего онлайн-магазина представлены профессиональные колоды для рубки мяса. Это специализированное оборудование для мясных цехов, рынков, супермаркетов и ресторанов, оно предназначено для разделки, разруба и обвалки крупных мясных туш, полутуш и четвертин с помощью тяжелых мясницких топоров и секачей. Правильно выбранное оснащение упрощает работу с мясным сырьем, помогает строго соблюдать санитарные нормы при приготовлении пищи.

Особенности профессиональных рубочных колод

Профессиональные разрубочные колоды обеспечивают оптимальные условия для работы с крупными тушами и их более мелкими фрагментами. Ключевая особенность колоды – способность гасить энергию удара после разрубки мяса, при этом сохраняется первоначальная острота инструмента. Благодаря высокому качеству профессионального оснащения мясо не загрязняется мелкими щепками, соблюдаются все требования санитарии.

Профессиональные рубочные колоды обладают еще несколькими особенностями:

• Большая толщина рабочей поверхности для эффективного гашения энергии удара. Она составляет от 150 до 400 мм.
• Высокая прочность каркаса. Колоды устанавливаются на жесткую подставку из нержавеющей стали или толстостенной профильной трубы с порошковым покрытием. Ножки снабжаются регуляторами высоты для идеального выравнивания на полу – рабочая поверхность должна быть расположена строго горизонтально.
• Сборная структура у деревянных колод. Их никогда не делают из цельного ствола дерева, так как он быстро треснет вдоль волокон. Рабочую поверхность для рубки мяса собирают из отдельных прямоугольных брусков, склеенных специальным экологичным клеем под мощным прессом.
• Стяжной обруч у некоторых деревянных моделей. По мере усыхания или износа дерева такой обруч можно подтягивать, чтобы конструкция оставалась монолитной – это предотвращает растрескивание.

Как выбрать подходящую профессиональную колоду?

Чтобы купить профессиональную разрубочную колоду с подходящими параметрами, нужно заранее определиться, где она будет установлена. В продаже представлены модели с различными способами установки и габаритами, от компактных настольных колод до напольных моделей на прочных подставках из профильной трубы.

При выборе подходящей модели стоит учесть еще несколько важных моментов:

• Материал рабочей поверхности. Классическое решение – рабочая панель из наборной древесины твердых пород. Для производства колод обычно используются дуб и бук: они обладают большой твердостью и при этом эффективно гасят энергию удара. Топор мягко входит в древесину и не тупится. Более современные модели изготавливаются из прочного пластика: он легко очищается от загрязнений, не впитывает загрязнения и запахи.
• Габариты и толщина рабочей поверхности. Она должна составлять не менее 150-200 мм. Если плита будет слишком тонкой, она быстро расколется под ударами топора.
• Высота конструкции. Оптимальное значение составляет 80-85 см – такая колода будет максимально удобной для человека среднего роста. Такая высота позволяет наносить удар топором с правильным рычагом и без лишнего напряжения в спине.
• Наличие регулируемых опор на ножках. Они дают возможность выровнять их высоту и максимально прочно и надежно установить колоду даже на неровной поверхности. Это важное условие безопасной работы, так как без прочной установки колода может перевернуться от сильного удара.

Условия заказа онлайн

На нашем сайте вы можете купить профессиональную разрубочную колоду с настольным или напольным исполнением. Кухонное оснащение для ресторанов, других заведений общепита и торговых точек можно приобрести по выгодной стоимости благодаря прямому сотрудничеству с изготовителями.

Оформите заказ онлайн и укажите адрес получения: профессиональное оборудование доставляется по всей территории России. Можно выбрать оплату наличными или банковской картой при получении, юрлица могут выбирать безналичный расчет.