В компании Whitegoods.ru вы можете купить профессиональную капельную кофеварку для приготовления классического эспрессо или американо. Это хороший выбор для кафе, ресторана быстрого питания, для небольшой кофейни или любой другой точки общепита. С помощью аппарата можно быстро готовить качественный напиток с приятным мягким вкусом и без горелого запаха. В продаже представлены профессиональные модели с большим объемом резервуара для воды, они позволяют быстро готовить кофе в нужных объемах.
Принцип работы капельной кофеварки
Капельная кофеварка работает по принципу гравитационного пролива. Вода в резервуаре нагревается почти до температуры кипения, затем она подается по трубке, проходит через фильтр с молотым кофейным зерном и затем капает в кофейный резервуар. Готовый напиток попадает в колбу, где поддерживается его температура с помощью нагревательной плитки.
Процесс приготовления кофе в капельной кофеварке состоит из следующих этапов:
-
Нагрев воды с помощью мощного ТЭНа. В резервуар заливается холодная вода, под действием нагревателя ее температура повышается до 90-95°С;
-
Подача воды. Она выталкивается наверх, перетекает по трубке и попадает к фильтру с молотым кофе.
-
Процесс заваривания. Горячая вода проходит через молотый кофе, в процессе заваривания она приобретает насыщенный кофейный вкус и аромат.
-
Сбор готового кофе в колбе. Она постоянно подогревается, за счет этого напиток остается горячим.
В таких кофеварках могут использоваться одноразовые и многоразовые нейлоновые фильтры для удаления гущи – благодаря им напиток не содержит мелких частиц кофейного зерна. Некоторые модели оснащены функцией «капля-стоп»: можно остановить процесс приготовления, и благодаря специальному клапану кофе не будет проливаться мимо колбы при ее извлечении.
Чем отличаются профессиональные модели от бытовых?
С помощью капельных кофеварок можно профессионально готовить кофе большими объемами – это удобно для различных пунктов общепита. У таких моделей есть несколько важных отличий от обычных кофеварок для бытового использования:
-
Наличие термокувшина. У многих профессиональных моделей вместо плитки для подогрева используется специальный термокувшин. Это емкость, в которой готовый кофе собирается и остается горячим благодаря теплоизоляции. Такая конструктивная особенность позволяет отказаться от постоянного подогрева с помощью плитки.
-
Повышенная производительность. С помощью таких кофеварок можно быстро приготовить несколько литров кофе – это позволяет обслуживать постоянный поток посетителей в утренние часы.
-
Точные настройки температуры. Профессиональные модели не доводят воду до кипения: температура воды поддерживается в диапазоне от 92 до 96°С – именно так кофе будет оптимально завариваться с максимально полным раскрытием вкусо-ароматической гаммы.
-
Высокая прочность корпуса. Для изготовления корпуса таких кофеварок используется не пластик, а нержавеющая сталь. Это обеспечивает максимальную износостойкость.
Еще одной особенностью у многих моделей является использование одноразовых бумажных фильтров. Они требуют постоянных расходов на закупки, однако они повышают качество кофе и позволяют подавать его без гущи. Это привлекает покупателей и в итоге полностью оправдывает дополнительные затраты.
Важные параметры выбора
Чтобы выбрать капельную кофеварку для кафе, ресторана или кофейни, обратите внимание на несколько параметров:
-
Объем контейнера для воды. У наиболее крупных моделей он может достигать 80 л. Выбор зависит от потока посетителей.
-
Производительность. Она оценивается в литрах кофе в час. Чем выше производительность, тем быстрее кофеварка сможет приготовить требуемый объем. Этот показатель напрямую влияет на стоимость модели, что нужно учитывать при выборе.
-
Мощность. Этот параметр влияет на энергопотребление и на скорость нагрева воды. Нет необходимости переплачивать за избыточную мощность, если кофеварка не используется постоянно.
-
Габаритные размеры. Стоит заранее предусмотреть, где будет установлена кофеварка – она не должна занимать слишком много пространства и к ней нужно обеспечить свободный подход.
Чтобы правильно выбрать модель с оптимально подходящими параметрами, просмотрите наш каталог и оцените технические параметры. Консультанты компании предоставят подробную информацию по предлагаемым моделям и помогут найти наиболее подходящий вариант.
Стоимость кофеварки будет зависеть от целого ряда характеристик: вы можете найти недорогую модель, оптимально подходящую под требования вашего бизнеса. Оформите заказ на сайте с доставкой по Москве или с отправкой в другие российские регионы.