Конвекционные печи Unox

⁸⁰

Интернет-магазин Вайтгудс предлагает конвекционные печи известного итальянского производителя Unox в широком ассортименте. В каталоге более 60 моделей, из которых половина всегда в наличии, что дает возможность выбрать печь в соответствии с потребностями и выделенным бюджетом. Оборудование этого бренда с успехом применяется в кафе, столовых, пекарнях, ресторанах.

Компания Unox производит печи с 1990 года, при их создании используется множество запатентованных технологий:

«MULTI.Time» позволяет дозагружать рабочую камеру в процессе готовки, время автоматически переустанавливается.
«Protek.SAFE» оптимизирует расход воды и электричества, что дает существенную экономию при больших объемах приготовления блюд.
«STEAM.Maxi» позволяет использовать паровую обработку даже при низких температурах.
AIR.Maxi — равномерно распределяет потоки горячего воздуха по рабочей камере, поддерживается одинаковая температура во всех точках.
ADAPTIV Clima автоматически отслеживает уровень влажности в камере и отводит избыток пара.

Современные панели управления, как механическая, так и электронная позволяют визуально контролировать процесс приготовления блюд, просты и понятны даже для тех, кто раньше не имел дело с конвекционной печью Unox. Аппараты снабжены фирменной системой безопасности при сбросе пара при открытии дверцы — она защищает повара от получения ожогов.

Конвекционная печь серии BAKERTOP MIND.MAPS

Печи BAKERTOP MIND.Maps™ ONE и BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS позволяют полностью контролировать процесс выпечки в автоматическом режиме, освобождая повара от рутинной работы. Единожды созданный рецепт используется многократно, экономя время и снижая затраты.

печь BAKERTOP MIND.MAPS.png

Технические особенности:

LCD-сенсорная панель с дисплеем (256.000 цветов). Ручная настройка программ выпечки с графиком и посекундным установлением параметров, их сохранение и многократное использование.
Применение 5-ти запатентованных технологий Unox для регулировки тепловых потоков, влажности, времени приготовления продуктов.
Возможность одновременного приготовления до 10 разных блюд индивидуальной настройкой таймера.
Приготовление разных видов продуктов с графиком закладки ингредиентов с целью окончания процессов готовки к одному назначенному времени.
Система автоматического мытья Rotor.KLEAN™ и специальное моющее средство DET&Rinse™ освобождает время персонала.

Модельный ряд 600х400 ONE / 600х400 PLUS

Обновленные печи линии серии BakerTop MIND.Maps подходят для выпечки широкого ассортимента изделий из теста, используются в пекарнях, кафе, столовых. Большой модельный ряд и расширенный функционал дают возможность подобрать необходимую печь для любого предприятия общественного питания.

печь 600х400 ONE 600х400 PLUS.png

В 2020 году версия печей ONE имеет такую же мощность как PLUS, а последняя получила возможность подключения к интернету через WI-FI. Конвекционные печи включают технологии AIR.Maxi, MAXI.Link (колонны из нескольких печей), STEAM.Maxi, DRY.Maxi. Сочетание этих технологий делает инжекторную систему парообразования при более низкой цене втрое более эффективной, чем в бойлерных аппаратах.

Серия LINEMICRO

Конвекционные печи этой линии Unox созданы специально для небольших кондитерских, пиццерий, точек быстрого питания. Аппараты не имеют функции парообразования, экономно потребляют электроэнергию, отличаются малыми габаритами. Оборудование производится в нескольких вариантах, отличаясь количеством уровней, размером противней и типом используемых гастроемкостей.

печь LINEMICRO.jpg

Печи LineMicro используются для выпечки хлеба, несложных кондитерских изделий (булочки, пирожки), приготовления из замороженных полуфабрикатов. В печах этой линии используется технология DRY.Plus, которая реализует подачу сухого воздуха одновременно с отводом влаги из рабочей камеры. Это позволяет получить хлебобулочные изделия с хрустящей аппетитной корочкой.

Конвекционные печи BAKERLUX

Пекарские шкафы этой серии создавались с учетом замечаний и пожеланий профессиональных хлебопеков и кондитеров. Они обладают необходимым набором функций с исключением наименее важных и усложняющих процесс готовки. Печи BakerLux™ выпускаются с электронной панелью управления (Dynamic) и механической (Manual).

Печи имеют эргономичный дизайн, вместимость камеры на 6 или 10 противней 600х400 мм, идеально сочетают функциональные возможности с простотой управления. Модели с электронной панелью запоминают до 10 рецептов, что делает их хорошим выбором для выпечки изделий из теста в кондитерских, магазинах, барах, столовых.

Пекарские шкафы этой серии отличаются высокой надежностью, длительным сроком эксплуатации. Встроенные технологии AIR.Plus, STEAM.Plus, DRY.Plus позволяют использовать их для приготовления хлеба, бисквитов, круассанов, пиццы и других изделий из теста.

Серия BakerLux Shop.Pro Touch

Оборудование считается самым современным и функциональным в бюджетном ценовом сегменте. Его выбирают многие кафе, рестораны в Москве, поскольку пекарские шкафы BAKERLUX очень похожи по дизайну на аппараты передовой серии Mind.MAPS, а их функционал и разнообразие управляющих панелей дает возможность подбора именно того, что нужно, не переплачивая за лишний функционал.

BakerLux Shop.Pro Touch.jpg

Можно заказать конвекционные печи BAKERLUX с ЖК-дисплеем (TOUCH), с автоматическим запуском программ (MASTER). Панель GO достаточна для приготовления замороженных полуфабрикатов из теста и разогрева хлеба. Для выпечки нежных, деликатных изделий подойдет панель LED с функцией увлажнения и регулируемой вентиляцией.

Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch

Эта линия печей создана с использованием технологий STEAM.PLUS (парообразование при T от 90 до 260 °C), AIR.PLUS (равномерное распределение воздушных потоков), DRY.PLUS (удаление избыточной влаги из рабочей камеры). Сочетание увлажнения и высушивания способствует образованию идеальной структуры хлебобулочных изделий, которые долго сохраняют вкус и запах.

LineMiss Touch.jpg

Печи производятся с панелями управления:

Dynamic, Matic и Classic (программное);
Manual Humidity (ручная кнопка);

При использовании моделей с программным управлением возможно сохранение 6 программ с одновременным регулированием расстоечного шкафа. В состав оборудования входит большое количество аксессуаров, что не только помогает кондитеру в приготовлении разнообразных блюд, но и экономит средства предприятия.

Технические преимущества печей Unox:

Широкий выбор по количеству уровней загрузки: от 3-х до 20 уровней, разная высота между противнями.
Механические и электронные управляющие панели: первые надежны в эксплуатации, вторые точнее выставляют параметры.
Большой диапазон по мощности: от 3 до 15 кВт, нагрев до 260 градусов.
Возможность пароувлажнения с автономной или централизованной подачей воды.
Набор противней разного размера (40х60 см, 46х33 см).

Обращайтесь к консультанту магазина, чтобы получить подробную характеристику выбранной модели и купить конвекционную печь Unox с оптимальными характеристиками и по выгодной цене. Это самая распространенная марка аппаратов из бюджетных моделей, представленных на мировом рынке, и самая популярная в России. Печи этого бренда повсеместно используются в хлебопекарном производстве магазинов, небольших кафе и точках уличной продажи.