Вакуумный массажер Hualian Machinery GRZK-1000 (мех. панель, частотник)

Описание

Вакуумный массажер Hualian Machinery GRZK-1000 (мех. панель, частотник) предназначен для массирования мяса, рыбы, птицы в процессе маринования и посола.
Это незаменимое оборудование при производстве копченых и вяленых деликатесов из мяса и птицы, а также при приготовлении различных полуфабрикатов – шашлыков, стейков, ребрышек, крылышек и различных наборов для гриля из мяса и птицы.
Его также можно использовать для массирования свежего мяса перед термической обработкой. Это положительным образом сказывается на вкусовых свойствах готового продукта – мясо становится более нежным и мягким.

Наличие функции вакуумизации позволяет массировать продукты в вакууме или с чередованием вакуумной и атмосферной среды. Обработка в вакуумной среде замедляет процессы окисления, тем самым предотвращая размножение болезнетворных бактерий и сохраняя натуральный цвет сырья.

Массажер оснащен современным управлением на базе PLC-контроллера. Это позволяет оператору максимально точно подобрать необходимый режим массирования для конкретного продукта: время и интервалы массирования, скорость вращения барабана, массирование в вакуумной и атмосферной среде, степень вакуумизации и т.п.

Массажер легко моется и отвечает всем установленным санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ. Сырье выгружается из барабана без остатков благодаря особой конструкции и реверсному вращению барабана. Увеличенный диаметр загрузочного люка делает более удобной загрузку и выгрузку всех компонентов.

Внутри барабана расположены специальные ребра, которые обеспечивают одновременно бережное и эффективное массирование продукта.
Частотный преобразователь для плавной регулировки оборотов вращения бункера.

Исполнение – высококачественная пищевая нержавеющая сталь
Объем барабана – 1000 л
Максимальный вес одной загрузки сырья – до 600 кг
Степень вакуумизации — 0,08 мПа
Надежная механическая панель управления
Плавная регулировка скорости барабана – 3-12 об/мин
Производительность вакуумного насоса – 40 м³ /ч
Мощность насоса – 1500 Вт
Наличие реверса