Тестомес для крутого теста Sottoriva Arca 90

Описание

Лопастной тестомес с фиксированной чашей, производства SOTTORIVA (Италия) модель ARCA 90, предназначен для замеса теста, используемого при приготовлении макарон, пельменей, чебуреков и т.д.  .
При работе аппарата, в процессе перемешивания температура теста практически не повышается, что позволяет избежать ранней ферментации дрожжей..
Тестомес оснащен двумя моторами: один для месильной насадки, другой для чаши, которые вращаются в противоположных направлениях, что позволяет получить тесто насыщенное кислородом и с хорошо растянутыми волокнами. 

• Оборудование имеет две скорости вращения насадки.
• Усиленный корпус устройства исполнен из нержавеющей стали. .
• Основа, устанавливаемая на 4-х металлических ножках, обеспечивает оборудованию. идеальную устойчивость.
• Чаша, позволяющая замешивать до 90 кг теста, изготовлена из нержавеющей стали.
• На фронтальной стороне корпуса размещена электромеханическая система управления, включающая в себя: кнопку включения, кнопку выключения, кнопку аварийной остановки и вариатор скоростей.
• Чаша оснащена предохранительной металлической решеткой. Решетка позволяет наблюдать за рабочим процессом, а заодно исключает случайное травмирование персонала. Решетка также позволяет добавлять продукты непосредственно во время рабочего цикла.
• Аппарат работает от трехфазной сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.
• В комплектацию аппарата входит насадка вилочной формы из нержавеющей стали..
• Лопастной тестомес Sottoriva Arca 90 может быть использован на крупных и мелких предприятиях общественного питания, в пекарнях, а также на кухнях отелей или кораблей.

2-скоростной двигатель: KW 1.5-3
Тесто, кг: 90
Вес, кг: 420
Габаритные размеры, мм: 1093х1262х892