Печь на твердом топливе (хоспер) Josper HJA-50

Описание

Печь на твердом топливе (хоспер) Josper HJA-50 - это единая конструкция с надстройкой и шкафом-подставкой. Надстройка представляет собой тепловую зону с направляющими под гастроёмкости. Она может использоваться как для предварительного прогрева мяса перед приготовлением, так и для поддержания температуры готовых продуктов. Шкаф-подставка имеет полку для размещения угля и аксессуаров. Данная модель поставляется в богатой комплектации: в стоимость входят искрогаситель, колпак искрогасителя и две гриль-решетки! Рекомендуется в заведения с количеством посадочных мест до 150.

Печи линейки HJA имеют улучшенную теплоизоляцию и вентилируемую конструкцию: между стенкой печи и панелью создаётся пространство для естественной циркуляции воздуха (поступая снизу, холодный воздух снижает температуру наружных панелей печи, после чего выходит из специальных отверстий в верхней части корпуса). Таким образом обеспечивается комфортная температура поверхностей оборудования (температура наружных боковых стенок при использовании печи не выше 40 С).

Печь-хоспер изготавливается из жаростойких материалов (внутренняя камера). Печь Josper можно рассматривать как продолжение традиции приготовления продуктов в русской печи. Особенность приготовления – это прежде всего равномерная термообработка со всех сторон (в отличии, например, от гриля-мангала) и неповторимый благородный вкус, который приобретают продукты, приготовленные на древесном угле.

Слой теплоизоляции и обновленная конструкция корпуса благодаря естественной вентиляции обеспечивают комфортную температуру наружных поверхностей
Универсальность: при использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо;
Высокое качество: исключительная текстура и сочность блюд;
Скорость приготовления блюд до 35% выше чем на открытом гриле;
Экономия угля до 35% в сравнении с открытым мангалом;
Контроль температуры посредством системы тяг (заслонок);
Гидравлическая система бережного закрытия двери
Безопасность при работе благодаря отсутствию открытого пламени.

Гриль-решетка 2 шт.
Регулятор тяги внешний (заслонка дымохода);
Щипцы Josper;
Щетка для чистки решеток с деревянной рукояткой;
Кочерга;
Зольный ящик;
Искрогаситель;
Колпак искрогасителя;
Колесики.

Посуда для гриля;

Время розжига примерно, мин 40
Производительность продукта 16-20
Рабочая температура, С 250-350
Эквивалентная мощность, кВт 6
Размеры гриль-решетки 760х745
Производительность вытяжки, м3/ч 2600
Максимальный поток дыма, гр/сек 14

При установке гриля на углях в помещении для дымоотведения в вентиляционный канал (в том числе и в общекухонный воздуховод) рекомендуется использовать гидрофильтр.