Пароконвектомат Unox XETC-18EU-YPRMN

Описание

Пароконвектомат Unox XETC-18EU-YPRMN серии BakerTop Retail предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

сенсорной панелью управления 9,5"
2 независимыми камерами
LED-подсветкой, встроенной в дверь
интегрированным Wi‑Fi
камерами из нержавеющей стали AISI 304
смотровыми окнами из тройного стекла
Оборудование требует подключения к водоснабжению через вентиль 3/4″.
Листы для выпечки в комплект не входят и приобретаются отдельно.

более 1000 программ
ChefUnox — автоматическая настройка параметров приготовления при выборе блюд из библиотеки
MIND.Maps™ — графическое отображение процессов готовки с неограниченным количеством шагов
Ready.Bake — готовые предустановленные программы
ручное приготовление до 9 шагов

Clima Control — регулировка влажности или сухого воздуха с шагом 10%
Adaptive Cooking — автоматическая корректировка параметров для стабильного результата
ClimaLux — полный контроль влажности в камере
Smart Preheating — автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
Auto Soft — управление повышением температуры
Dry Maxi — быстрое удаление влаги из камеры
Steam Maxi — насыщенный пар
Air Maxi — управление автореверсом и импульсной работой вентиляторов
система 4-скоростных вентиляторов
высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы

Sense Klean — определение степени загрязнения и выбор подходящей программы мойки
Rotor Clean — автоматическая система быстрой мойки
автоматическая мойка за воздушным картером

подставка для противней с системой защиты от опрокидывания
интегрированная в дверь система каплесборников, работающая даже при открытой двери
возможность дистанционного отслеживания параметров работы в режиме реального времени
поставляется без штепселя
дверной упор слева

Малая камера: 6 противней 600×400 мм
Большая камера: 12 противней 600×400 мм

Малая камера: 10,2 кВт
Большая камера: 20,4 кВт

свободный хлор: ≤ 0,5 ppm
хлорамин: ≤ 0,1 ppm
pH: от 7 до 8,5
электрическая проводимость: ≤ 1000 μS/cm
общая жесткость: ≤ 250 ppm