Пароконвектомат Unox XETC-18EU-YPRMA

Описание

Пароконвектомат Unox XETC-18EU-YPRMA серии BakerTop Retail — профессиональный пароконвектомат серии BakerTop Retail для предприятий общественного питания, торговли, пекарен и кондитерских. Подходит для приготовления блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

2 независимыми камерами
вытяжным зонтом
сенсорной панелью управления 9,5"
LED-подсветкой в двери
встроенным Wi‑Fi
камерами из нержавеющей стали AISI 304
смотровыми окнами из тройного стекла

Программирование и управление более 1000 программ
ChefUnox — автоматическая настройка параметров приготовления
MIND.Maps™ — графическое программирование процессов приготовления
Ready.Bake — готовые предустановленные программы
ручное приготовление до 9 шагов

Clima Control — регулировка влажности/сухого воздуха с шагом 10%
Adaptive Cooking — автоматическая корректировка параметров для стабильного результата
ClimaLux — полный контроль влажности
Smart Preheating — автоматический предварительный нагрев
Auto Soft — плавное управление повышением температуры
Dry Maxi — быстрое удаление влаги
Steam Maxi — насыщенный пар
Air Maxi — автореверс и импульсная работа вентиляторов
система 4-скоростных вентиляторов
высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы

Sense Klean — определение степени загрязнения и подбор программы мойки
Rotor Clean — автоматическая система быстрой мойки
автоматическая мойка за воздушным картером

подставка для противней с защитой от опрокидывания
встроенная в дверь система каплесборников, работающая даже при открытой двери
возможность дистанционного мониторинга параметров работы в реальном времени
дверной упор слева
поставляется без штепселя

Малая камера: 6 противней 600×400 мм
Большая камера: 12 противней 600×400 мм

Малая камера: 10,2 кВт
Большая камера: 20,4 кВт

требуется подключение к водоснабжению
вентиль: 3/4″

свободный хлор: ≤ 0,5 ppm
хлорамин: ≤ 0,1 ppm
pH: от 7 до 8,5
электрическая проводимость: ≤ 1000 μS/cm
общая жесткость: ≤ 250 ppm