Пароконвектомат Smeg SPO5L2S

Описание

Пароконвектомат Smeg SPO5L2S серии Galileo предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе и по технологии Sous-Vide, с использованием гриля, а также для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к применению в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания малого и среднего формата или в качестве вспомогательного – в заведениях с большим числом посетителей.

Конвекция
Приготовление прямым паром, генерируемым на нагревательном элементе и распределяемым конвектором
Приготовление с помощью насыщенного пара
Приготовление дельта-Т с использованием мультизонного термощупа
Комбинированный
Приготовление по технологии Sous-Vide
Гриль
Поднятие теста с контролем влажности и температуры

Дисплей Touch Screen (7 дюймов)
Автоматическая мойка WashArt (3 программы)
Вентилятор с возможностью изменения направления вращения
Регулируемая скорость воздушного потока (в процентах)
Технология SteamArt – 100% подача пара с шагом регулирования 5%
Автоматическое регулирование отвода пара
Автоматическое отключение при открытой дверце
Встроенный регулируемый таймер: от 1 минуты до 12 часов + ручная настройка
LED подсветка (1 лампа 3.6 Вт)
512 программ по 8 шагов в каждой
100 предустановленных рецептов
Функция поддержания температуры блюда (настраиваемая)
Функция быстрого охлаждения камеры
Предварительный разогрев
Функция передачи данных HACCP
Защита данных – IPX4
Самодиагностика
Двойное остекление дверцы
Выключение подсветки при открывании дверцы
Регулируемые по высоте ножки для удобства установки и эксплуатации оборудования
Контейнер для моющего средства

Скорость вентилятора, об/мин 2850
Пониженная скорость вентилятора, об/мин: 1425
Мощность двигателя вентилятора, кВт: 0.2
Регулировка скорости вентилятора
Подключение к воде

Противни:
3743 – 4 алюминиевых противня 600х400 мм
3751 – 4 алюминиевых противня 600х400 мм
3805 – 4 хромированных решётки 600х400 мм
3810 – 4 хромированных решётки для багета 600х400 мм
Гастроёмкости:
T8S11T – гастроёмкость для приготовления яиц
T11TH20 – алюминиевая гастроёмкость глубиной 20 мм, с антипригарным покрытием
T11TH40 – алюминиевая гастроёмкость глубиной 40 мм, с антипригарным покрытием
T11XH20 – гастроёмкость из нержавеющей стали глубиной 20 мм
T11XH65 – гастроёмкость из нержавеющей стали глубиной 65 мм
TMF11TH2 – алюминиевая гастроёмкость глубиной 20 мм, с антипригарным покрытием
Решётки:
G11T – решётка-гриль
G11X8P – решётка для жарки птицы
K4610X – вытяжной зонт