Котел пищеварочный Проммаш КЭ-100В

Описание

Котел пищеварочный Проммаш КЭ-100В с герметичной крышкой предназначен для приготовления бульонов, первых блюд, компотов, напитков, овощей, гарниров на предприятиях общественного питания традиционным способом. Возможно использование котла с применением функциональных емкостей.
Котел предназначены для эксплуатации в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями при температуре от 10 до 40°С.
Принцип работы. Залитая в парогенератор вода нагревается электронагревателем до кипения. Образующийся пар вытесняет из пароводяной рубашки воздух, который выходит через воронку. После появления устойчивой струи пара из отверстия, рукоятку крана повернуть вверх. Продолжающий образовываться пар создает в рубашке избыточное давление. При достижении верхнего заданного предела реле давления отключает часть или всю мощность электронагревателей в зависимости от выбранного режима работы котла.
Варианты исполнения пищеварочных котлов

• Варочный сосуд имеет прямоугольную форму
• Внутри парогенератора расположены электронагреватели
• Уровень воды, заливаемый в парогенератор через воронку, контролируется пробно-спускным вентилем
• Защита электронагревателей от сухого хода обеспечивается датчиком уровня воды.
• Постоянство давления в пароводяной рубашке контролируется и поддерживается при помощи мановакуумметра
• Для сброса давления выше 0,045 МПа (0,45 кгс/см2) служит предохранительный клапан
• Пружинное устройство для поддержания крышки в открытом положении
• Герметичная крышка котла к верхнему краю варочного сосуда прижимается накидными рычагами
• На крышке установлен перепускной клапан, предназначенный для регулирования давления в варочном сосуде
• Отражатель предохраняет перепускной клапан от засорения
• Вода в варочный сосуд подается через кран
• Слив содержимого из варочного сосуда производится через сливной кран
• Отверстие к сливному крану, расположенное внутри варочного сосуда, закрывается съемным фильтром
• На облицовке выведены элементы управления и сигнализации котла
• Режим работы котла задается вручную переключателем
• Три режима работы: режим «1» - варка; режим «2» -разогрев; режим «3» - варка на пару или «экономичный».

• Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм 800×800/975*×850**/1170
* ширина с выступающими частями, мм
** высота до рабочей поверхности, мм

• Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин 40
• Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 3,1