Профессиональная индукционная плита для ресторана – удобное в использовании, безопасное и экономичное оборудование, с помощью которого можно будет готовить широкий спектр блюд. Такие плиты отличаются от обычных газовых и электрических нагревателей принципом работы, и для них нужна специальная посуда. В каталоге представлено оборудование, подходящее для установки на кухнях кафе, ресторанов и любых других точек общественного питания. Выберите плиту с подходящими параметрами и оформите заказ.
Принцип работы индукционной плиты
Профессиональная индукционная плита отличается по принципу работы от обычных кухонных электроплит с ТЭНами в горелках. В таком оборудовании КПД достигает 90%, поэтому оно будет наиболее экономичным и выгодным для работы ресторана. Под наружной стеклокерамической поверхностью расположена медная катушка, которая при прохождении электротока генерирует электромагнитное поле. Такое поле проникает через внешнюю поверхность плиты и индуцирует вихревые токи в дне ферромагнитной посуды. Оно прогревается, и тепло от него передается пище.
Установка индукционной плиты для ресторана дает следующие преимущества:
-
Значительная экономия электроэнергии. Высокий КПД снижает энергопотребление и позволяет снижать расходы на коммунальные платежи – деятельность ресторана становится более рентабельной.
-
Высокая мощность и скорость нагрева. Поскольку вихревые токи возникают непосредственно в дне посуды, энергия передается напрямую к пище – нагрев проходит быстрее, меньше напрасных потерь энергии.
-
Безопасность. Сама по себе стеклокерамическая поверхность плиты не нагревается – она получает только косвенный нагрев от горячей посуды. Это обеспечивает большую безопасность таких плит для кухонного персонала.
-
Отсутствие открытого пламени и продуктов сгорания. В отличие от газовых плит, индукционные устройства дают намного меньшую нагрузку на систему вентиляции. В помещении будет меньше жары и повышенной влажности, условия для работы персонала будут более комфортными.
-
Высокая точность управления. Профессиональная плита для кафе может предусматривать до 10-20 температурных режимов. Это дает возможность точно настраивать температуру нагрева, что улучшает качество готовых блюд.
-
Простота ухода. Пролитая жидкость и сбежавшая пища не пригорает к стеклокерамической поверхности, поэтому ее будет несложно очищать от загрязнений.
Установка индукционных плит в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общепита позволяет оптимизировать затраты, создает оптимальные условия для приготовления самых разных блюд.
Важно! Для работы с такими плитами подходит только специальная посуда с ферромагнитным дном, это нужно учитывать при подборе оснащения для кухни.
Как выбрать подходящую индукционную плиту?
При выборе индукционной плиты для установки в любом заведении общепита необходимо учитывать несколько параметров:
-
Мощность. Этот показатель напрямую влияет на скорость нагрева. Чем мощнее плитка, тем быстрее можно будет прогреть большой объем пищи и довести жидкость до кипения. Мощность определяет энергозатраты, поэтому она выбирается в соответствии с предполагаемыми нагрузками.
-
Тип установки. Плита может быть встраиваемой, напольной или настольной, выбор зависит от условий эксплуатации. Компактные настольные модели могут использоваться даже на небольших кухнях, они не требуют особых условий установки.
-
Количество уровней мощности. Их число может достигать 30: это дает возможность легко регулировать температуру и настраивать оптимальный режим.
-
Тип управления. Самые простые плиты имеют механическую систему управления, наиболее «продвинутые» - электронное или сенсорное. От этого зависит надежность оборудования и простота настройки рабочих параметров.
Чтобы подобрать модель индукционной плиты с подходящим типом установки, количеством конфорок и другими параметрами, получите дополнительную информацию у наших консультантов. Предоставляется профессиональная помощь по выбору: специалист подскажет оптимально подходящее решение именно для вашего бизнеса.
Как заказать надежные индукционные плиты?
На нашем сайте вы можете купить надежные индукционные плиты российского и зарубежного производства. Если нужной модели сейчас нет в наличии, можно оформить заказ: мы доставим требуемое оборудование в минимальные сроки. Гарантируется быстрая отгрузка со склада, можно заказать доставку по Москве и Московской области. Также товар может быть отправлен в другие регионы с помощью транспортных компаний. Чтобы обсудить все условия заказа, позвоните нам или отправьте запрос онлайн.