Еда, которая выбирает гостя
Именно так решили в ресторане Merlin на Бали — и стали предлагать гостям довериться картам. Сарафанное радио бешеное, увеличение среднего чека тоже приличное. Интересно, как все это работает?
Итак, заходите вы в ресторан, чтобы просто посмотреть или попробовать что-то по мелочи вроде десерта и напитка. А уходите с 7 блюдами в чеке. А все потому, что официант предложил вам выбор:
— вкусно и обыденно сделать заказ по меню
— довериться картам, которые выберут еду за вас.
Когда вы выбираете карты, вам приносят три колоды, это прошлое, настоящее и будущее. То есть какая-то закуска, основное блюдо и десерт. Выбираете карту из каждой колоды и получаете предсказание и название блюда.
Кстати, заказать можно только все три блюда сразу.
Туристы в восторге, гости каждый раз снимают этот ритуал и выкладывают в соцсетях, так что от недостатка трафика ресторан не страдает. Заказывать можно только три блюда вместе — и средний чек растет.
Вообще мистическим здесь можно назвать все. Взять хотя бы интерьер с экзотическими растениями и сказочными персонажами в стенах.
