Пароконвектомат Unox XV 593

Описание

Пароконвектомат Unox XV 593 серии ChefLux Manual предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

​Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C.
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C.
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.Plus:
Вентиляторы с реверсивным движением.
2 скорости воздушных потоков.
Управление климатом в камере:
Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором.
Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру.
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
Запатентованная дверь:
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
Изменение направления открытия двери.
Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки.
Непрерывная работа печи "INF".
Технические детали:
Панель управления Manual.
Ограничитель температуры для безопасности.
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.

Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут.
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %.
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C.
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см.
Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f.
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа.
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм.
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм.
Сзади, минимум: 70 мм.
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C.
Влажность окружающей среды: не более 70 %.