Гомогенизатор Pacojet 4

Описание

Гомогенизатор Pacojet 4 - универсальный аппарат, который предложит Вам практически безграничные возможности применения - от ароматных песто и креативных начинок для макаронс до воздушно - легкого мусса из козьего сыра. И каждое блюдо гарантированно по достоинству оценится и запомнится Вашими клиентами.
Аппарат Pacojet 4 идеально подстроится под конкретные потребности Вашей кухни. Его функциональные возможности гарантируют непревзойденные результаты при максимальной производительности.

Непревзойденные вкусовые ощущения!
Великолепный вкус! При пакотировании® ингредиенты подвергаются полноценному процессу обработки и смешивания. Это усиливает их аромат.
Насыщенный цвет! Пакотирование® сохраняет свежий, естественный вид и цвет продуктов.
Сливочный, нежный вкус во рту! Поскольку пакотирование® превращает ингредиенты в микропюре и использует всего 1 бар давления воздуха, это создает ультратонкие и воздушные текстуры.

• Программируемая функция автоматического повтора цикла (до 10 раз).
• Программа Jet, позволяющая сократить стандартное время гомогенизации с 4 минут до 90 секунд для определенных рецептов с высоким содержанием жира и сахара (например, мороженое).
• Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.
• Большой сенсорный экран гарантирует интуитивно понятное использование с анимированной функцией помощи. Пользовательский интерфейс предназначен для работы на профессиональной кухне.
• Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения).
• Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата.
• Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций.

Синтетический защитный наружный стакан
Защитная крышка от распыления
Режущий нож
Крышка для пластикового стакана
Пластиковый стакан

Максимальное заполнение стакана: 0,8 л (10 порций)
Температура пакотизации замороженных продуктов: до -20°C