Дымогенератор Smoker Box EL-1

Описание

Дымогенератор Smoker Box EL-1 позволяет придать аромат копчения любым продуктам, сохраняя их полезные свойства и не подвергая воздействию канцерогенов.
Придать обжаренным на сковороде продуктам аромат мангала. Запечь в пароконвектомате овощи, что будут обладать качеством запеченных на углях. Придать сырам аромат кофе или корицы. Приготовить рыбу или стейк, пронизанные ароматом розмарина. Приготовить салат «Цезарь», где аромат легкого копчения будут иметь сами листья салатов. Для всего этого и многого другого вам необходимы лишь фантазия, продукты и дымогенератор Smoker Box EL-1.

Для дымообразования может использовать как древесный материал, так и не древесный
• Ароматизация древесной щепой придает запах классического копчения любому продукту, в том числе листовым салатам
• Кофе наилучшим образом подходит для ароматизации сыров, фруктов и ягод
• Свежие или сушеные травы и листья для ароматизации блюд из рыбы, птицы, мяса
• Специи – универсальный ароматизатор при обработке продуктов щепой или кофейными зёрнами

- не требует дополнительного оборудования или инвентаря сверх того, что уже имеется на вашей кухне;
- процесс ароматизации занимает от 5 до 40 минут в зависимости от продукта и желаемой вами насыщенности аромата;
- проходит при комнатной температуре, что позволяет обдавать дымом даже свежие ягоды и листовые салаты без их последующей тепловой обработки;
- при необходимости может производится в камере пароконвектомата при заданных вами параметрах (режим, температура, влажность, конвекция), придавая готовым продуктам эффект запекания в углях;
- в качестве материала для дымообразования может использовать как древесный материал (щепа/опилки), так и не древесный (ягоды можжевельника, зёрна кофе, свежие или сушёные травы, палочки корицы, листья смородины, зёрна кориандра, бутоны сушёной гвоздики, душистый перец, лавровый лист и т.д.), либо их смесь.

Откройте крышку аппарата, заполните его внутреннюю часть материалом для дымообразования, закройте крышку. Слегка потрясите для равномерного распределения материала. Поместите аппарат на дно глубокой гастроемкости;
В глубокую гастроемкость сверху вставьте перфорированную гастроемкость меньшей глубины. На перфорированную поверхность выложите продукт, подлежащий ароматизации, накройте крышкой;
Вставьте штепсельную вилку шнура питания дымогенератора в розетку электросети, переведите кнопку проходного выключателя в красное положение (ВКЛ.);
Примечание: аппарату необходимо 2 минуты для генерации стойкого дыма.

Разместите в ПКМ в перфорированных лотках, либо на решетках, подготовленные продукты для ароматизации, занимая любые уровни внутренней камеры кроме нижнего;
Откройте крышку аппарата, заполните его внутреннюю часть материалом для дымообразования, закройте крышку. Слегка потрясите для равномерного распределения материала. Поместите аппарат на нижний уровень пароконвектомата;
Установите на ПКМ параметры приготовления (режим, температура, конвекция, влажность, время) согласно особенностям технологии ароматизации выбранного продукта. Запустите ПКМ в работу;
После набора ПКМ заданных параметров вставьте штепсельную вилку шнура питания дымогенератора в розетку электросети, переведите кнопку проходного выключателя в красное положение (ВКЛ.).

Работа в диапазоне температур +1…+160°С от электросети с напряжением 220В
Нагрев до рабочей температуры: 2 мин.
Время дымогенерации на одной порции дымообразующего материала: 40 мин