ПАРОКОНВЕКТОМАТ
RATIONAL CM 61G

Пароконвектомат Rational CM 61G
 
 
 

Описание Rational CM 61G

 

RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе

Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.
Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Особенности

5 рабочих режима пароконвектомата
Уникальная производительность
Оптимальный микроклимат в рабочей камере
Максимальная простота в управлении
Новая система генерации пара
Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры

Функции

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
- пар 30°C-130°C,
- горячий воздух 30°C-300°C,
- комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
Ручной Finishing

Управление

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Блокировка программирования

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
Программа ручной очистки
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение

• Интерфейс USB
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Мощный генератор свежего пара
• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Водозащищённость по стандарту IP X 5
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Регулируемые по высоте ножки аппарата
• Динамическое перемешивание воздуха

Технические характеристики

Ёмкость 6 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей)
Количество порций в день 30-80
Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Ширина 847 мм
Глубина 771 мм
Высота 782 мм
Труба подачи воды R 3/4“
Сливная труба DN 50
Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа

Дополнительные характеристики

Вес 127 кг
Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа 1.012 мм
Потребляемая мощность 0,3 кВт
Предохранители 1 x 16 A
Подключение к сети 1 NAC 230 В
Подключение к R 3/4“

Природный газ/ сжиженный газ 3B/P

Макс. номин. тепловая нагрузка 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Горячий воздух” 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Пар” 12 кВт/13 кВт


Параметры Rational CM 61G

 
730 184 р.
Артикул
46377
Статус наличия
под заказ
Доставка по Москве
Бесплатно
Доставка до ТК
Бесплатно
?
Бесплатная доставка до терминалов транспортных компаний ПЭК, Деловые линии.
При доставке до терминалов других транспортных компаний, действуют тарифы доставки по Москве.

Срок гарантии, мес
12
Страна производства
Германия
Тип пароконвектомата
Газовый
Парообразование
Бойлер
Управление
Электромеханическое
Количество уровней
6
Тип гастроемкости
GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм
65
Температура рабочей камеры, С
+30...+300
Подключение, В
220
Мощность, кВт
0.3
Вес, кг
127
Высота (см)
78.2
Ширина (см)
84.7
Глубина (см)
77.1
Код производителя
B619300.30.202
С этим товаром покупают:
34 453 руб.
 
15 854 руб.
 
13 000 руб.
 
ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru