Москва
Ваш город
Москва
Да, спасибо
Нет, другой
Время работы
Пн-Пт: 9.00-19.00
Сб: 10.00-18.00
Вс: выходной
онлайн заказы круглосуточно
+7 495 123 34 44 8 800 707 34 44
info@whitegoods.ru
8 800 707-34-44
Войти
Избранное
0
Корзина
0

Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional EBFA61TE 727730

Артикул 145694скопировать
Официальный дилер
Все товары бренда
Подобрать аналог
whatsapp
Похожие товары
Безналичный расчет без комиссии, НДС, доставка по России
  • Доставка до терминала
    Бесплатно
  • Доставка до адреса
    1000 ₽
  • Самовывоз
    Бесплатно
Рассчитать доставку в ваш город
Качественная и профессиональная установка.
Проектируем и оснащаем рестораны и кафе с 2005 года
Лучшие условия по оплате для юридических и физических лиц
Доставка по России надежными транспортными компаниями
Гарантия обмена или возврата при обнаружении неустранимых дефектов

Технические характеристики бульонницы квадратной Electrolux Professional EBFA61TE 727730

Заводские данные

Срок гарантии, мес
Наличие гарантийных обязательств, подтверждает отсутствие в изделии дефектов и принимает на себя обязатель­ства по обеспечению ремонта и замены вышедших из строя элементов, без вины пользователя, на протяжении всего срока гарантии.
12
Страна марки
Италия
Страна-производитель
Страна изготовитель изделия
Италия
Производитель
Бренд, торговая марка или название предприятия-производителя, под знаком которого изготовлен товар.

Основные характеристики

Кол-во уровней
12
Расстояние между уровнями, мм
Чаще всего гастрономические емкости, применяемых при работе, имеют стандартные размеры GN 1/1 (530х325 мм) и GN 2/1 (530х650 мм), расстояние между уровнями составляет соответственно 54 или 60 мм. Однако некоторые модели направляющих позволяют использовать емкости более крупных размеров.
30
Формат емкости
GN 1/1, 600х400
Время охлаждения, мин
90
Производительность цикла охлаждения, кг
30
t режим заморозки, С
+90…-18
Время замораживания, мин
240
Производительность цикла заморозки, кг
30
Охлаждение
Конструктивная особенность оборудования с динамической системой охлаждения – вентилятор, обеспечивающий принудительную циркуляцию воздуха. Преимущество этого вида охлаждения – одинаковая температура на всех полках. Недостатком является обветривание продуктов. В моделях с динамическим типом охлаждения рекомендуется хранить их в герметичной упаковке. При статическом типе охлаждения воздушная масса внутри медленно циркулирует естественным образом, при этом холодный воздух движется вниз, а теплый – вверх. Недостатком подобной системы охлаждения является разница температур на верхних и нижних полках, которая может достигать 6 °C.
Динамическое
Тип оттайки
Автоматическая
Термощуп
Датчик для определения температуры внутри куска мяса.
Да
Наличие замка
Нет
Подсветка
Нет
Режим мягкого замораживания
Да
Режим быстрого замораживания
Да
Толщина стенок корпуса, мм
60
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса
Нержавеющая сталь AISI 304
Хладагент
В технике используется наиболее экономичный и экологически безопасный хладагент R600a (изобутан).
R452A
t окружающей среды, ºС
+43
Мощность, Вт
2700
Напряжение, В
380
Категории
Холодильное оборудование/Шкафы шоковой заморозки

Размер и вес

Ширина, см
89.7
Глубина, см
93.7
Высота, см
106
Вес без упаковки, кг
«Чистая» масса. Это масса груза без тарирования или упаковки.
175

Упаковка

Вес в упаковке, кг
«Полная» масса изделия с тарой или упаковкой.
205

Описание

Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional EBFA61TE 727730 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

Супер-интуитивная, простая в освоении и использовании панель управления представлена цветным сенсорным экраном высокого разршения. Интерфейс переведен на 30 языков.
Цикл шокового охлаждения: 30кг от +90°C до + 3°C менее чем за 90 минут
Цикл шоковой заморозки: 30кг от +90°C до -18°C менее чем за 240 минут
Цикл Охлаждения (+10°C to -41°C) с предустановленными автоматическими программами: - Мягкое охлаждение (температура воздуха в камере 0°C) идеально для деликатных блюд и небольших порций; - Жесткое охлаждение (температура воздуха в камере -20°C), идеально для плотных продуктов и больших кусков
Режим X-Freeze (+10°C to -41°C): идеален для шоковой заморозки либых типов продуктов (сырье, полуфабрикаты или готовые блюда).
Цикл Lite-Hot (+40°C to -12°C): идеален для приготовления при невысоких темпертурах.
Режим Хранения автоматически активируется по окончании каждого цикла. Также может быть включен вручную. Это позволяет экономично расходовать электроэнергию и поддерживать заданную температуру продукта. Хранение при шоковом охлаждении при +3°C, при шоковой заморозке -22°C.
Режим Турбо: шкаф шокового охлаждения работает постоянно, поддерживая заданную температуру. Идеален для потокового производства.
Блок Автоматических програм включает 10 типов блюд (мясо, птица, рыба, соусы и супы, овощи, макаронные изделия/рис, соленая и сладкая выпечка, хлеб, десерт, напитки) и более 100 разнообразных предустановленных программ, которые также можно настроить по своему желанию и добавить по 70 вариантов к каждому типу блюд. Автоматические программы позволяют оптимизировать процесс приготовления в соответствии с размером, количеством и типом продуктов. На экране панели управления будут отображены заданные и фактические параметры.
Цикл+ (ЦиклПлюс): - Цикл Круиз, используя показания термощупа, автоматически устанавливает параметры наиболее быстрого и эффективного охлаждения; - Расстойка; - Отложенная Расстойка; - Быстрая Разморозка; - Sushi&Sashimi; - Су-вид; - Мороженное; - Йогурт; - Шоколад
Программный режим: сохраните до 1000 собственных рецептов, которые можно будет воспроизвести в любой момент. Рецепт можно сгруппировать в 16 категорий для более удобной организации меню. Доступны программы на 16 этапов.
Мультитаймер позволяет управлять одновременно 20 различными циклами, оптимизируя процесс и и обеспечивая отличные результаты охлаждения. Вы можете сохранить до 200 Мультитаймеров.
OptiFlow - система распределения воздуха, позволяющая достичь превосходные результаты равномерности охлаждения/нагрева и контроля температуры благодаря специальной конструкции камере печи, безупречной работе высокоточного Шкаф шоковой заморозки SkyLine ChillS 30/30 кг, 6 уровней GN 1/1, с верхней панелью вентилятора с переменной скоростью.
Вентилятор имеет 7 скоростей от 300 до 1500 об/мин и обратное вращение для обеспечения оптимальной равномерности. При открытии двери вентилятор останавливается менее чем за 5 секунд.
3-точечный термощуп для максимальной точности и безопасности продукта.
6-точечный термощуп для максимальной точности и безопасности продукта (дополнительная опция).
Возможность загрузить фотографии блюд для персональных програм
Алгоритм оценки остаточного времени для циклов с испольованием термощупа (ARTE 2.0) дает возможность более легкого планировния работы на кухне
Настраиваемые функции предварительного охлаждения или нагрева камеры
Программа автоматической и ручной оттайки и сушки.
Функция МояСтраница позволяет настроить быстрый вызов часто используемых программ и защитить настройки паролем.
Вы можете настроить быстрый вызов часто используемых программ сгруппировав их на странице SkyPlan
Календарь помогает распланировать ежедневные задачи и настроить персональные оповещения по каждой задаче.
Система SkyDuo объединяет Пароконвектомат и Шкаф шокового охлаждения и заморозки, позволяя им коммуницировать и давать оператору пошаговые инструкции по всему процессу Cook&Chill, оптимизируя время и эффективность. Достаточно ввести программу на одном из аппаратов, другой получит задание автоматически. SkyDuo активируется с помощью SkyDuo Kit (опция по запросу).
Порт USB предназначен для выгрузки данных HACCP, переноса программ охлаждения и конфигураций.
Подготовлен для подключения к системе Connectivity, которая даст вам дуступ для контроля и управления собственным оборудованием удаленно и с любого смартустройства. HACCP мониторинг, рабочее состояние, отработанные циклы, создание и перенос программ. (Для подключения требуется дополнительный аксессуар)
Обучающие видео и инструкции можно легко получить, сосканнировав QR-Code с панели управления любым мобильным устройством.
Автоматическая визуализация потребления в конце цикла.
Многофункциональная внутренняя структура на 6 противней GN1/1 или 600 х 400 мм (12 позиций шагом 30 мм) или 9 лотков для мороженного по 5 кг каждый (125 (В) х 165 х 360 мм)
Производительность гарантирована при температуре окружающей среды до +43°C (Климатический класс 5).

Остались вопросы по характеристикам или покупке ?
Наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор
Позвоните
+7 (495) 123 34 44
Напишите на E-mail
info@whitegoods.ru
Закажите обратный звонок
Время работы нашего магазина с 9:00 до 19:00, суббота c 10:00 до 18:00, воскресенье выходной.
Заказы онлайн круглосуточно
Адрес склада и офиса: Москва, Волоколамское шоссе, 142, офис 527 (как доехать)
Официальный дилер Electrolux Professional
Посмотреть сертификат

Покупая технику у нас вы застрахованы от подделок и несертифицированной продукции.

Похожие товары
Похожие товары
Артикул 64984
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF51H
732 240
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 83366
Шкаф шоковой заморозки Tefcold BLC10
455 145
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 215041
Шкаф шоковой заморозки Irinox MULTIFRESH NEXT L EXCELLENCE
2 805 859
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 177486
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10-P
419 492
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 141140
Шкаф шоковой заморозки Coldline W35KU
2 554 362
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 65016
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS72S
1 249 557
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 142640
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
262 905
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 193850
Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO161SA
1 153 773
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 194912
Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO122SA
1 566 776
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 78058
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т
685 740
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 71891
Шкаф шоковой заморозки Eqta BC05
184 499
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 61907
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC311
186 664
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.