Промышленные электрические печи с конвекционным принципом работы предназначены для приготовления широкого спектра различных блюд: это различные виды выпечки, хлебобулочные изделия, а также мясные, овощные и другие блюда. Такое оборудование позволяет выпекать, запекать, обжаривать, тушить и проводить другие виды температурной обработки. Промышленные печи отличаются от бытовых моделей более высокой мощностью, большими размерами рабочей камеры, широким диапазоном регулировки температуры.
Такое кухонное оборудование работает по принципу конвекции: принудительном воздухообмене внутри рабочей камеры, в результате чего по всему объему поддерживается равномерная температура. В стенку камеры встроен вентилятор, отвечающий за перемешивание нагретого воздуха и перемещение воздушных потоков. Жар равномерно распределяется, в результате блюда не подгорают, можно добиться получения идеальной корочки и отличного вкуса.
Промышленные печи могут быть газовыми или электрическими: выбор зависит от условий эксплуатации. В большинстве моделей предусмотрена функция подачи пара для равномерного увлажнения: это позволяет избежать пересушивания блюд и образования слишком плотной корки. Конвекционные печи оптимально подходят для изготовления хлеба и выпечки, так как благодаря равномерному прогреванию изделия получаются оптимально пропеченными, но не подгоревшими.
Печи конвекционного типа применяются для термообработки продуктов на различных предприятиях пищевой отрасли, а также в частных пекарнях, кафе, ресторанах, кофейнях, других точках общественного питания. Они получили широкое распространение благодаря нескольким преимуществам:
Интернет-магазин Whitegoods предлагает купить промышленные конвекционные печи для установки на любом предприятии и в пункте общепита. В продаже представлено тепловое оборудование Abat, Apach, Apach Bakery Line, Bartscher и многих других популярных марок.
Промышленную конвекционную печь можно подобрать по мощности, объему рабочей камеры, расстоянию между уровнями, температурному режиму и другим техническим параметрам. Это позволит найти оборудование, которое будет соответствовать вашим персональным требованиям и особенностям вашего бизнеса.
Ознакомьтесь с предлагаемым спектром моделей и при необходимости получите дополнительную информацию у наших консультантов. Оформите заказ онлайн и получите его в минимальные сроки.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных