ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ПО ТЕХНОЛОГИИ SOUS-VIDE

1
Приготовление пищи по технологии Sous-Vide, что дословно означает «под вакуумом», впервые появилось на кухне Георга Пралюса в 1974 году при приготовлении паштета из гусиной печени.
На сегодняшний день данный метод используется для приготовления ингредиентов, запечатанных под вакуумом в пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при низких температурах.
 
Результат превосходит все ожидания, благодаря изысканному вкусу.
В дополнение все чаще используется способ хранения Sous-Vide (так называемый Cook&Chill) при приготовлении и последующем быстром охлаждении изысканных блюд. Перед подачей на стол блюда разогреваются в оригинальной упаковке.
Абсолютным преимуществом этого метода являются расширенное время хранения блюд без потери вкуса и качества.

Преимущества Sous-Vide:
  • сохраняется натуральный вкус;
  • сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;
  • концентрация натуральных ароматов;
  • гарантированное высокое содержание питательных веществ;
  • отсутствие высыхания и, соответственно, минимальные потери массы продукта при приготовлении;
  • более продолжительный срок хранения;
  • сокращение расходов, благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ / ТЕХНОЛОГИЯ SOUS-VIDE

Цена, руб
  -  
Тип
Объем обслуживаемой емкости, л
 
Сортировать по   /  Всего 27 моделей
 

28 104 руб.
Артикул 74970
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 20
Температурный режим +25...+99
Габариты (В×Ш×Г) 15.8×3.5×9.8
Стоимость доставки Бесплатно
 
29 850 руб.
Артикул 72569
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 26.5
Температурный режим +24...+99
Габариты (В×Ш×Г) 30×56.5×36
Стоимость доставки 800
 
37 603 руб.
Артикул 74968
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 40
Температурный режим 0...+90
Габариты (В×Ш×Г) 36×10×16
Стоимость доставки Бесплатно
 
39 962 руб.
Артикул 74969
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 9
Температурный режим +50...+95
Габариты (В×Ш×Г) 27.1×33.9×27.5
Стоимость доставки Бесплатно
 
43 091 руб.
Артикул 76791
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 80
Температурный режим +24...+99
Габариты (В×Ш×Г) 37.7×16.4×20.3
Стоимость доставки 800
 
43 608 руб.
Артикул 29946
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 80
Температурный режим +24...+99
Габариты (В×Ш×Г) 34×11×10.5
Стоимость доставки 800
 
43 840 руб.
Артикул 75688
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 50
Температурный режим +40...+115
Габариты (В×Ш×Г) 21×10.5×26
Стоимость доставки 800
 
51 863 руб.
Артикул 33335
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 58
Температурный режим +20...+95
Габариты (В×Ш×Г) 33×13.3×21.2
Стоимость доставки 800
 
69 193 руб.
Артикул 76929
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 50
Температурный режим +20...+100
Габариты (В×Ш×Г) 34×13×26
Стоимость доставки 800
 
101 723 руб.
Артикул 33334
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 58
Температурный режим +20...+95
Габариты (В×Ш×Г) 33×13.3×21.2
Стоимость доставки 800
 
109 261 руб.
Артикул 59255
Объем обслуживаемой емкости, л 27
Температурный режим +40...+90
Габариты (В×Ш×Г) 38×34×58
Стоимость доставки 800
 
11 361 руб.
Артикул 75689
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 22
Температурный режим 0...+90
Габариты (В×Ш×Г) 35.6×9×11.5
Стоимость доставки 800
 
26 111 руб.
Артикул 73465
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 14
Температурный режим +30...+99
Габариты (В×Ш×Г) 30×42×36
Стоимость доставки 800
 
28 649 руб.
Артикул 73466
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 14
Температурный режим +30...+99
Габариты (В×Ш×Г) 30×42×36
Стоимость доставки 800
 
31 440 руб.
Артикул 76805
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 29
Температурный режим +24...+99
Габариты (В×Ш×Г) 30×37×57.5
Стоимость доставки 800
 
31 484 руб.
Артикул 73467
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 22
Температурный режим +30...+99
Габариты (В×Ш×Г) 30×59×36
Стоимость доставки 800
 
34 107 руб.
Артикул 73468
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 22
Температурный режим +30...+99
Габариты (В×Ш×Г) 30×67×36
Стоимость доставки 800
 
41 690 руб.
Артикул 62454
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 50
Температурный режим +20...+100
Габариты (В×Ш×Г) 38×13×26
Стоимость доставки 800
 
57 556 руб.
Артикул 53310
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 50
Температурный режим +5...+100
Габариты (В×Ш×Г) 35×14×22
Стоимость доставки 800
 
62 640 руб.
Артикул 62552
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 20
Температурный режим +20...+85
Габариты (В×Ш×Г) 31×57×37
Стоимость доставки 800
 
99 280 руб.
Артикул 39734
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 19
Температурный режим +20...+95
Габариты (В×Ш×Г) 37.4×33.2×57.7
Стоимость доставки 800
 
99 720 руб.
Артикул 76806
Тип С ванной
Температурный режим 0...+90
Габариты (В×Ш×Г) 38×34×58
Стоимость доставки 800
 
108 160 руб.
Артикул 39733
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 27
Температурный режим +20...+95
Габариты (В×Ш×Г) 42.4×33.2×57.7
Стоимость доставки 800
 
113 568 руб.
Артикул 76804
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 19.7
Габариты (В×Ш×Г) 25.7×69.5×56
Стоимость доставки 800
 
123 240 руб.
Артикул 39732
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 44
Температурный режим +20...+95
Габариты (В×Ш×Г) 37.4×53.7×69.7
Стоимость доставки 800
 
125 056 руб.
Артикул 76807
Тип С ванной
Температурный режим 0...+90
Габариты (В×Ш×Г) 38×54.5×69.5
Стоимость доставки 800
 
130 860 руб.
Артикул 39735
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 58
Температурный режим +20...+95
Габариты (В×Ш×Г) 42.4×53.7×69.7
Стоимость доставки 800
 
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru