ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ПО ТЕХНОЛОГИИ SOUS-VIDE

1
Приготовление пищи по технологии Sous-Vide, что дословно означает «под вакуумом», впервые появилось на кухне Георга Пралюса в 1974 году при приготовлении паштета из гусиной печени.
На сегодняшний день данный метод используется для приготовления ингредиентов, запечатанных под вакуумом в пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при низких температурах.
 
Результат превосходит все ожидания, благодаря изысканному вкусу.
В дополнение все чаще используется способ хранения Sous-Vide (так называемый Cook&Chill) при приготовлении и последующем быстром охлаждении изысканных блюд. Перед подачей на стол блюда разогреваются в оригинальной упаковке.
Абсолютным преимуществом этого метода являются расширенное время хранения блюд без потери вкуса и качества.

Преимущества Sous-Vide:
  • сохраняется натуральный вкус;
  • сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;
  • концентрация натуральных ароматов;
  • гарантированное высокое содержание питательных веществ;
  • отсутствие высыхания и, соответственно, минимальные потери массы продукта при приготовлении;
  • более продолжительный срок хранения;
  • сокращение расходов, благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ / ТЕХНОЛОГИЯ SOUS-VIDE

Цена, руб
  -  
Тип
Объем емкости, л
Страна-производитель
 
Сортировать по   /  Всего 33 модели
 

27 613 руб.
Артикул 73465
Тип С ванной
Объем емкости, л 14
Температурный режим, °С +30...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 30×42×36
Срок гарантии, мес 12
 
30 061 руб.
Артикул 73466
Тип С ванной
Объем емкости, л 14
Температурный режим, °С +30...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 30×42×36
Срок гарантии, мес 12
 
30 873 руб.
Артикул 74970
Тип Погружной
Объем емкости, л 20
Температурный режим, °С +25...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 15.8×3.5×9.8
Срок гарантии, мес 18
 
31 477 руб.
Артикул 72569
Тип С ванной
Объем емкости, л 26.5
Температурный режим, °С +24...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 30×56.5×36
Срок гарантии, мес 12
 
32 215 руб.
Артикул 73467
Тип С ванной
Объем емкости, л 22
Температурный режим, °С +30...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 30×59×36
Срок гарантии, мес 12
 
40 879 руб.
Артикул 74968
Тип Погружной
Объем емкости, л 40
Температурный режим, °С 0...+90
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 36×10×16
Срок гарантии, мес 18
 
42 282 руб.
Артикул 29946
Тип Погружной
Объем емкости, л 80
Температурный режим, °С +24...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 34×11×10.5
Срок гарантии, мес 12
 
43 162 руб.
Артикул 74969
Тип С ванной
Объем емкости, л 9
Температурный режим, °С +50...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 27.1×33.9×27.5
Срок гарантии, мес 18
 
45 596 руб.
Артикул 75688
Тип Погружной
Объем емкости, л 50
Температурный режим, °С +40...+115
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 21×10.5×26
Срок гарантии, мес 12
 
45 667 руб.
Артикул 62454
Тип Погружной
Объем емкости, л 50
Температурный режим, °С +20...+100
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×13×26
Срок гарантии, мес 12
 
45 669 руб.
Артикул 76791
Тип Погружной
Объем емкости, л 80
Температурный режим, °С +24...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 37.7×16.4×20.3
Срок гарантии, мес 12
 
54 557 руб.
Артикул 76929
Тип Погружной
Объем емкости, л 50
Температурный режим, °С +20...+100
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 34×13×26
Срок гарантии, мес 12
 
57 073 руб.
Артикул 77562
Тип Погружной
Объем емкости, л 40
Температурный режим, °С +99.9
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 36×10×16
Срок гарантии, мес 18
 
59 227 руб.
Артикул 33335
Тип Погружной
Объем емкости, л 58
Температурный режим, °С +20...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 33×13.3×21.2
Срок гарантии, мес 12
 
68 176 руб.
Артикул 77359
Тип С ванной
Объем емкости, л 25
Температурный режим, °С 0...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 36×52.2×41
Срок гарантии, мес 12
 
84 150 руб.
Артикул 77287
Тип Погружной
Объем емкости, л 30
Температурный режим, °С +100
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 35.88×9.84×18.73
Срок гарантии, мес 12
 
109 068 руб.
Артикул 59255
Тип С ванной
Объем емкости, л 27
Температурный режим, °С +40...+90
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×34×58
Срок гарантии, мес 12
 
11 424 руб.
Артикул 75689
Тип Погружной
Объем емкости, л 22
Температурный режим, °С 0...+90
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 35.6×9×11.5
Срок гарантии, мес 12
 
34 686 руб.
Артикул 76805
Тип С ванной
Объем емкости, л 29
Температурный режим, °С +24...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 30×37×57.5
Срок гарантии, мес 12
 
35 428 руб.
Артикул 73468
Тип С ванной
Объем емкости, л 22
Температурный режим, °С +30...+99
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 30×67×36
Срок гарантии, мес 12
 
45 667 руб.
Артикул 78513
Тип Погружной
Объем емкости, л 80
Температурный режим, °С +24...+99.9
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 37.7×15.5×20.3
Срок гарантии, мес 12
 
63 226 руб.
Артикул 53310
Тип Погружной
Объем емкости, л 50
Температурный режим, °С +5...+100
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 35×14×22
 
70 749 руб.
Артикул 62552
Тип С ванной
Объем емкости, л 20
Температурный режим, °С +20...+85
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 31×57×37
 
85 586 руб.
Артикул 77358
Тип Погружной
Объем емкости, л 50
Температурный режим, °С 0...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 39×15×24
Срок гарантии, мес 12
 
109 544 руб.
Артикул 76806
Тип С ванной
Температурный режим, °С 0...+90
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×34×58
Срок гарантии, мес 12
 
110 559 руб.
Артикул 39734
Тип С ванной
Объем емкости, л 19
Температурный режим, °С +20...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 37.4×33.2×57.7
Срок гарантии, мес 12
 
119 627 руб.
Артикул 33334
Тип Погружной
Объем емкости, л 58
Температурный режим, °С +20...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 33×13.3×21.2
Срок гарантии, мес 12
 
120 471 руб.
Артикул 39733
Тип С ванной
Объем емкости, л 27
Температурный режим, °С +20...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 42.4×33.2×57.7
Срок гарантии, мес 12
 
124 756 руб.
Артикул 76804
Тип С ванной
Объем емкости, л 19.7
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 25.7×69.5×56
Срок гарантии, мес 12
 
125 550 руб.
Артикул 77288
Тип Погружной
Объем емкости, л 45
Температурный режим, °С +93
Напряжение 220
Срок гарантии, мес 12
 
133 103 руб.
Артикул 39735
Тип С ванной
Объем емкости, л 58
Температурный режим, °С +20...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 42.4×53.7×69.7
Срок гарантии, мес 12
 
137 311 руб.
Артикул 39732
Тип С ванной
Объем емкости, л 44
Температурный режим, °С +20...+95
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 37.4×53.7×69.7
Срок гарантии, мес 12
 
137 375 руб.
Артикул 76807
Тип С ванной
Температурный режим, °С 0...+90
Напряжение 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×54.5×69.5
Срок гарантии, мес 12
 
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru