Гриль для кур и тепловая витрина Vortmax - рецепт курицы гриль и способ приготовления в гриле Vortmax

Главная

Статьи

Гриль для кур и тепловая витрина Vortmax

Мастер-класс по приготовлению курицы гриль на профессиональном оборудовании торговой марки Vortmax (гриль для кур и тепловая витрина )

Курица гриль:

Курица 1420 г
Масло растительное 20 г
Сметана 50 г
Смесь прованских трав 5 г
Чеснок 15 г
Горчица 20 г
Зелень 10 г
Соль 5 г
Перец 3 г

Выход 1280 г

Способ приготовления

1.Соединить специи со сметаной и маслом. Замариновать курицу, выдержать в маринаде в течение 20 минут. Замаринованную курицу насадить на шампур.
На 1 шампур помещается от 2 до 4 цыплят, в зависимости от их размера.

2.Шампур поместить в рабочую камеру гриля. Выставить режим приготовления и температуру 160 °С.
Время выхода на рабочий температурный режим составляет 7 минут.

3.Ввиду того, что основным нагревательным элементом являются кварцевые лампы, процесс обжарки начинается сразу с момента загрузки, вне зависимости от первоначальной температуры в рабочей камере.
На панели управления показаны текущие параметры температуры и времени.

4.Жарить в течение 50 минут (по готовности). Благодаря конвекции горячий воздух равномерно распределяется в рабочей камере, делая прожарку быстрой и качественной.
Подсветка обеспечивает привлекательный вид курицы во время жарки.

5.Отключить нагрев. С помощью кнопки «мангал» подкрутить диск с шампурами в удобное для выгрузки положение.
Готовую курицу вынуть из рабочей камеры и снять с шампура при помощи поварской вилки или ножа. Для защиты рук рекомендуется использовать специальные рукавицы.

6.Для хранения готовой курицы гриль рекомендуется использовать тепловые витрины Vortmax: продукт остается горячим, сохраняет свежесть и привлекательный внешний вид. Для лучшего обзора дверца и задняя стенка выполнены из стекла, имеется подсветка. В такой витрине готовые цыплята могут храниться в течение 6 часов.