Гомогенизатор Pacojet 2

Описание

Предлагаем вам купить многофункциональное устройство для изготовления мороженого. Гомогенизатор Пакоджет 2 (Pacojet 2) комбинирует в себе миксер, куттер, блендер таким образом, что на выходе у вас получается готовый продукт за один производственный цикл. Обработку ускоряет то, что продукты экспресс-заморозки не требуется размораживать перед приготовлением. В считанные секунды вы можете приготовить не только мороженое, но и различные блюда, например пюре, муссы, паштеты, супы.

Оборудование обладает следующими плюсами:
- Вы получаете смесь идеальной однородной консистенции, напоминающей крем. Продукт готов к непосредственной реализации. Холодное блюдо имеет оптимальную температуру: от -12 °С до -15 °С.
- Аппарат не нарушает при обработке температурный режим замороженных продуктов, поэтому они могут храниться в готовом виде в контейнерах, например, в передвижном холодильнике.
- Гомогенизатор позволяет проводить многоразовую переработку с сохранением качества продукта. Даже если вы используете уже приготовленные смеси глубокой заморозки, то можно их снова пропускать через аппарат.
- Оборудование позволяет сохранить качество мороженого, сорбета и других холодных блюд, даже если их консистенция при хранении закристаллизовалась. Вы можете просто повторить обработку содержимого в гомогенизаторе и таким образом сократить производственные издержки.

- Простая работа и настройка. Перед использованием изучите инструкцию по эксплуатации. Уход за аппаратом максимально упрощен за счет визуального отображения гигиенической чистки на дисплее. Кроме того, вы можете настроить оборудование под удобные параметры.
- Многофункциональность. Возможны различные виды качественной обработки как свежих, так и замороженных ингредиентов. Настройте программу в зависимости от необходимой операции — измельчить, смешать, отключить нагрев.
- Интуитивное понятное управление. Чтобы начать активно пользоваться агрегатом, от ваших сотрудников не потребуется особых навыков. Все манипуляции отображаются на экране. Чтобы дозировать готовый продукт, выберите порционную подачу. Для защиты емкости от переполнения аппарат оборудован автоматическим сбросом давления во время работы.

Книга рецептов. Специально для швейцарского бренда были задействованы повара со всего мира, чтобы собрать коллекцию блюд, которые вы можете приготовить в своем заведении с помощью Pacojet 2.

Емкость контейнера: 1.2 л (высота 135 мм, диаметр 130 мм)
Максимальное заполнение: 0,8 л
Идеальная температура пакотирования для продуктов: - 23 ° C / -18 ° F
Скорость вращения: Мотор: 6 000 об/мин, Ротационный нож: 2 000 об/мин
Избыточное давление: 1.2 bar / 17 psi