ПАРОКОНВЕКТОМАТ
GIORIK KP101

0
296 462 руб.

Пароконвектомат Giorik KP101
Увеличить
 
 

Описание Giorik KP101

 

Описание

Пароконвектомат с инжектором и электронной программируемой панелью управления.

Серия Kompatto

KOMPATTO – поколение компактных многофункциональных пароконвектоматов от компании Giorik, эффективно экономящих пространство кухни и электроэнергию. Организация пространства – важный элемент в современном секторе общественного питания. Имеющихся площадей всегда не хватает. Для решения таких задач требуются новые возможности оборудования. Kompatto – ключ к их решению.

Особенности

• Система смешанного преобразования Symbiotic System
  Гордостью компании Giorik является запатентованная система парообразования, реализованная в пароконвектоматах STEAMBOX - возможность использовать как бойлерный, так и инжекторный впрыск. Преимуществом инжектора является мгновенное насыщение камеры паром, что позволяет уменьшить объём бойлера и затраты электроэнергии, а бойлер обеспечивает поддержание заданного уровня влажности. Это позволяет без потери качества приготовить продукт за минимальное время, то есть повысить эффективность производства, и в итоге - добиться существенной экономии.
• Контроль влажности Meteo System
 Уникальная, запатентованная Giorik система поддержания заданного уровня влажности пароконвектоматов STEAMBOX дает возможность постоянно контролировать основные параметры камеры и своевременно их корректировать: встроенный микрокомпьютер при необходимости увеличивает подачу пара или отводит его, обеспечивая идеальные условия для приготовления любого блюда.
• Настройка качества пара Steam Tuner
 Пароконвектоматы Steambox дают возможность регулировать не только количество пара, подаваемого в рабочую камеру, но и его качество. Запатентованная система предлагает пользователю настроить степень насыщенности пара, руководствуясь своими предпочтениями. Так, «сухой» пар, считающийся более качественным, не всегда можно использовать для приготовления конкретного блюда. К примеру, большие куски достаточно жесткого мяса лучше готовить на влажном пару: в отличие от сухого, он глубже проникает в ткани, в результате продукт получается более нежным, а время готовки уменьшается.
• Реверсивные двери и фронтальный визуальный контроль:
 В конструкции печи предусмотрена возможность изменения направления открывания двери. Замена двери на противоположную может быть выполнена и после установки изделия.Двери полностью изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 и низкоэмисионного стекла, которое позволяет уменьшить температуру нагревания внешнего стекла и, за счет снижения теплопотерь, улучшить теплоэффективность печи. Внутреннее стекло открывается для удобства мойки.
• Сенсорная панель управления

Технические характеристики

Мощность, кВт 13.8
Управление Электронное
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Вместимость GN 10 GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 60
Бесшовная округлая камера готовки
Съёмная панель управления
Регулируемые по высоте ножки
Температурный зонд опция
USB
Габариты, Ш х Г х В, мм 519x803x1010
Вес, кг 110
Напряжение, В/Ф/Гц 380/3/50
Страна производства Италия
Гарантия, месяцев 12

Приготовление

Кол-во рабочих режимов 3
Кол-во рецептов приготовления 99
Кол-во этапов приготовления рецепта 9
Память данных HACCP
Режим приготовления "Дельта Т"
Время разогрева печи, минут 5
Рабочая температура 50°С до 300°C
Инжекторное пароувлажнение
Кол-во режимов рабочего пара 3
Кол-во скоростей вентилятора 3
Таймер 0-120мин
Остановка вентилятора при открывании двери
Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры
Дверь с двойным стеклом
Вентилируемое охлаждение двери
Лоток для отвода конденсата с вентилируемой двери
Возможность раскрыть дверь для очистки
Галогеновое освещение камеры
Сцепляющий элемент опция
Автоматическая защелка замка двери и возможность открыть её локтем
Уплотнение рабочей камеры
Открывание двери как вправо, так и влево

Очистка

Автоматическая система определения загрязнения
Автоматическая мойка опция
Количество моющих программ 3
Автоматическое вкачивание моющего средства
Выдвижной душ опция

Параметры Giorik KP101

 
Артикул
72190

Срок гарантии, мес
6
Страна производства
Италия
Тип пароконвектомата
Электрический
Парообразование
Инжектор
Управление
Электронное
Количество уровней
10
Тип гастроемкости
GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм
60
Температура рабочей камеры, С
+30...+300
Подключение, В
380
Мощность, кВт
13.8
Вес, кг
110
Страна-производитель
Италия
Высота (см)
101
Ширина (см)
51.9
Глубина (см)
80.3
Стоимость доставки по Москве
800
С этим товаром покупают:
7 414 руб.
 
7 328 руб.
 
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru