Сковорода многофункциональная Rational VarioCooking Center VCC 112T

Описание

RATIONAL VarioCookingCenter® whitefficiency® — оптимальное решение для Вашей кухни
Будь то ресторан à la carte или предприятие общественного питания, 30 или тысячи порций, приготовление в ночное время, под давлением или в последнюю минуту — для всех этих индивидуальных требований на вашей кухне VarioCooking Center MULTIFICIENCY® всегда является идеальным решением.

VarioCooking Control®, встроенная интеллектуальная система приготовления, идеально помогает Вам в ежедневной работе и выполняет за Вас утомительные рутинные операции, такие как постоянная регулировка температуры и контроль за обработкой продукта. При этом в процессе обработки всегда учитывается размер и количество продукта. Благодаря этому результат получается идеальным.

Варка, жарение, приготовление во фритюре - в одном аппарате, до 4 раз быстрее и на 40 % меньше расход энергии.
Незаменим для предприятий общественного питания. Лучшие результаты независимо от количества порций и до 4 раз быстрее.
Идеальное решение для гастрономических предприятий. Предварительная подготовка блюд и раздача — с помощью всего одного аппарата.

Идеально приготовленные блюда
Встроенная интеллектуальная система приготовления
Революционная система нагрева
Универсальность
Высочайшая энергоэффективность

Количество порций: от 30
Полезная емкость 2 x 14 л
Площадь приготовления: 2 x 12 дм²
Ширина: 962 мм
Глубина: 800 мм
Высота: 400 мм
Подача воды: R3/4'
Слив: DN 40 мм
Потребляемая мощность (эл.): 17 кВт (Dynamic 13 кВт)
Предохранители: 25 A (Dynamic 20 A)

Омлет: 80 порц./тигель/ч
Котлеты: 60 порц./тигель/ч
Обжарка гуляша: 3 кг/загрузка/тигель
Чечевица (сух.): 3 кг/загрузка/тигель
Рис (сух.): 3 кг/загрузка/тигель
Тальятелле (сух.): 6 кг/тигель/ч
Пудинг: 10 л/тигель/ч
Картофель фри (глуб. замор.): 12 кг/тигель/ч
Рыбные палочки (глуб. замор.): 400 порц./тигель/ч
Копч. свинина: 5 кг/тигель

Для моделей VarioCookingCenter® whitefficiency® 112T и 112L RATIONAL предоставляет комплект уплотнений, позволяющий обеспечить чистоту опорных поверхностей этих моделей.
Комплект уплотнений при монтаже VarioCookingCenter® whitefficiency® может быть просто подложен под аппарат.
Инструкции по монтажу прикладываются к каждому комплекту уплотнений.