Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1200-UP низ глухая верх стекл.двери

Описание

Низкотемпературная печь томления Alto Shaam1200-UP низ глухая верх стекл.двери предназначена для использования в помещении или на открытом воздухе, будь это кейтеринг с обслуживанием или шведский стол, в обслуживании любых мероприятий.

Создана для больших целей без увеличения занимаемой площади. Модель 1200-UP имеет два вертикальных отсека, каждый из которых оборудован отдельными элементами управления для оптимального хранения при нужной температуре. Цифровые элементы управления быстро фиксируют изменения температуры и немедленно компенсируют потерю тепла при открывании двери. Вместимость в два раза больше при сохранении прежней производительности и поддержании высокого качества продуктов.
Технология Halo Heat® обеспечивает более высокое качество и позволяет увеличить выход продукции. В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.

• HALO HEAT (окаймляющий нагрев) источник управляемого равномерного нагрева сохраняет и улучшает внешний вид и вкус пищи при длительном выдерживании.
• Поддерживает в горячем состоянии горячую пищу — мясо, птицу, рыбу, картофель, запеканки, овощи, булочки и т.д
• Двойное назначение — это и шкаф для выдерживания, и расстройный шкаф для заготовок из теста.
• Узкие температурные допуски и равномерный нагрев поддерживают во всем объеме шкафа именно ту температуру, которая требуется для подачи на стол.
• Два изолированных, подогреваемых отделения с индивидуальным управлением позволяют выдерживать продукты при двух различных температурах.
• Внутренность шкафа из нержавеющей стали отличается высокой коррозионной стойкостью.
• Секции печи выполняются однодверными или сквозными.
• Шкаф легко передвигается на опорных роликах.
• Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.
• Цифровая система управления быстрее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим.
• Вентиляция двери лучше сохраняет хрустящую корочку продукта.
• 2 (два) индивидуально управляемые отделения печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали калибра 20 (0,95 мм) с двумя дверями.
• Каждое отделение управляется простым индивидуальным пультом с выключателем питания, кнопками-стрелками «Вверх» и «Вниз» для настройки температуры в интервале 16 – 93 °C, лампочкой -индикатором нагрева, кнопкой вывода температуры и цифровым дисплеем.
• В комплект входят 4 (четыре) хромированные боковые стойки с расстоянием 75 мм между центрами и 1 (один) комплект 127-мм высоконадежных роликов – 2 с жесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.