Пароконвектомат Angelo Po FM423E2

Описание

Пароконвектомат Angelo Po FM423E2 имеет компактные размеры можно установить на любой кухне.
Три варианта установки: на столе, на стене (с использованием специальных кронштейнов), в качестве духовки.
Уникальная возможность установки пароконвектомата FM423 в качестве стенда к газовым и электрическим модулям серии GAMMA. Это позволяет получить на минимальной площади электрическую или газовую плиту, мармит или гриль-сковороду с полноценной пароконвективной духовкой!

Встроенный контроллер позволяет готовить с использованием технологии Delta-cooking, программировать до 6 индивидуальных программ (до 3 стадий каждая).  
AUTOCLIMA - система автоматического поддержания уровня относительной влажности в режиме пароконвекции 
ATOMIZER BEST ONE - безбойлерная система генерации пара
SCROLLER + - простая интуитивно понятная система управления 
Закрытая система приготовления, позволяющая поддерживать небольшое избыточное давление в камере, что сокращает время приготовления и улучшает качество корнеплодов, приготавливаемых на пару.
SC2 система автоматической мойки. 
Встроенный контроллер позволяет готовить с использованием технологии Delta-cooking, программировать до 6 индивидуальных программ (до 3 стадий каждая).
Специальные расширенные возможности для термофинишинга (доготовки) блюд.

• Камера пароконвектомата изготовлена по технологическим нормам, используемым при производстве полноразмерных пароконвектоматов семейства COMBISTAR.
• Двери толщиной 43 мм в сочетании с мощными петлями и сверхнадежным запором гарантируют безаварийную эксплуатацию на протяжении десятков лет.
• Конструктив COOLTOUCH – исключает перегрев наружного стекла, что означает безопасные условия работы повара. Нет риска получить ожог.
• Специальная теплоизоляция толщиной 35 мм минимизирует потери тепла.
• Внутренний размер печи рассчитан на гастроемкости GN2/3.
• Направляющие под емкости снимаются без использования специальных инструментов.
• Средства мониторинга температуры HACCP с возможностью распечатки протокола на внешнем принтере.
• Дополнительный внешний порт позволяет использовать второй зонд для приготовления блюд в вакуумной упаковке.

Цифровая панель с ручным управлением + термокерн
Размеры камеры (мм): 357х300х380
Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 4 х 2/3 (60) (каталог гастроемкостей)

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.