ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
KORECO GND14

284 441 руб.

Шкаф шоковой заморозки Koreco GND14
Увеличить

Описание Koreco GND14

 

Описание

Бласт-фризер Koreco GND14 является необходимым стандартным оборудованием для школьных базовых столовых, комбинатов питания, кондитерских производств, катеринговых компаний.

Главная проблема пищевой безопасности– это активное развитие микрофлоры внутри продуктов по мере их остывания.
Основной способ подавления развития микрофлоры – это интенсивное охлаждение и даже замораживание продукта и его последующее хранение с соблюдением режима пониженной температуры. В случае приготовления кондитерских изделий камера шокового охлаждения позволяет быстро и безопасно довести консистенцию бисквитного теста, кремов, наполнителей до консистенции, пригодной для операций формирования и декорирования. 

Особенности

- возможность использования для шокового охлаждения и шокового замораживания;
- использование 2-х режимов работы:
- по достижению внутри продукта заданной температуры (измерение с помощью термощупа); - по таймеру (охлаждение за 90 минут, замораживание за 240 минут);
- использование озонобезопасного фреона как в холодильной системе, так и при производстве термоизоляции;
- охлаждение с помощью воздухоохладителя (двигатель EBM, ФРГ);
- возможность использования противней двух наиболее популярных форматов (GN1/1 и 60х40 см);
- первоклассные компоненты: - компрессора Aspera, Tecumseh, Danfoss; - автоматика Danfoss и Dixell;
- скругленные углы камеры для простой очистки;
- при изготовлении корпуса, камеры и направляющих использована исключительно нержавеющая сталь AISI304;
- при разработке и производстве использованы собственные и итальянские патенты.

Технические характеристики

Габариты, мм: 800х815х2170
 Размер камеры, мм: 660х420х1150
 Охлаждение +90 С/3 С за 90 минут
 Замораживание +90 С/-18 С за 240 минут
 Номинальная загрузка для режима шокового охлаждения (от +45 до -10 С), кг: 55
 Номинальная загрузка для режима шокового замораживания (от +45 до -25 С), кг: 38
 Напряжение питания: 380/3/50  
 Способ размораживания: Горячий газ
 Число направляющих (GN 1/1), шт: 15
 Число направляющих (60 х 40 см), шт: 15

Параметры Koreco GND14

 
Артикул
61884
Срок гарантии, мес
12
Страна производства
Южная Корея
Стоимость доставки по Москве
800

Количество уровней
15
Типоразмер емкостей
GN 1/1, 600х400
Температурный режим заморозки, С
+90...-18
Температурный режим охлаждения, С
+90...+3
Время замораживания, мин
240
Производительность цикла заморозки, кг
38
Время охлаждения, мин
90
Производительность цикла охлаждения, кг
55
Напряжение, В
380
Высота (см)
217
Ширина (см)
80
Глубина (см)
81.5
С этим товаром покупают:
9 119 руб.
 
9 439 руб.
 
6 723 руб.
 
ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru