Фритюрница Lotus F2/13-78ET

Описание

Профессиональная фритюрница Lotus F2/13-78ET предназначена для установки в кухню ресторана и кафе формата фаст-фуд, в меню которых есть блюда, приготовленные во фритюре.
В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные с хрустящей корочкой.

• Итальянское качество
• Корпус изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304 с матовой шлифованной поверхностью, устойчивой к образованию царапин, с цельной столешницей толщиной 1,2 мм, скругленными углами, хромированными деталями и задней защитной панелью
• Прочная стальная корзина оборудована термоизолированной ручкой — 2 шт.
• Фильтр ванны с подставкой для корзины
• В комплектацию входит поддон масляного фильтра
• Двойной термостат для управления и защиты от перегрева
• Ко всем деталям, подлежащим техническому обслуживанию, имеется доступ при помощи простого снятия передней панели управления
• Удобная очистка ванны с возможностью вращения нагревательного элемента
• Оборудование поставляется с регулируемыми ножками

• Производительность: 20 кг/час картофеля-фри
• Размер корзины: 210х300х120 мм
• Размер фритюрной ванны: 240х350х380 мм
• Материал: нержавеющая сталь AISI 304

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.