ФРИТЮРНИЦА
ATESY АФЭ-9-2-15/380 (ТРАДИЦИЯ)

59 960 руб.

Фритюрница Atesy АФЭ-9-2-15/380 (Традиция)
Увеличить
 

Описание Atesy АФЭ-9-2-15/380 (Традиция)

 

Описание

Фритюрница Atesy АФЭ-9-2-15/380 предназначена для приготовления во фритюре различных кулинарных и кондитерских изделий. Температура фритюра достигает 190 оС . Фритюрница может устанавливаться как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли .
Фритюрница имеет две рабочие ванны, два откидывающихся блока ТЭНов ( по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке) , две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров.
Особенность фритюрницы – рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) зону и нижнюю (холодную) зону. Температура горячей зоны – 190 оС , а температура холодной зоны не превышает 90 оС . В холодной зоне осуществляется сбор и удаление отделившихся от продуктов частичек . Низкая температура фритюра в холодной зоне позволяет использовать фритюр более длительное время ( не ухудшается вкус перегоревшими частицами продуктов).
Во фритюрнице можно обжаривать различные продукты друг за другом в одном масле без передачи блюду посторонних запахов.
Элементы фритюрницы, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами .

Особенности

Конструкция сборная, бескаркасная. Тумба выполнена из оцинкованной стали, столешница – из нержавеющей (AISI 430).
В столешницу установлены две рабочие ванны, в каждую из которых помещены два откидывающихся блока ТЭНов (по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке), две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров.
Рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) и нижнюю (холодную).
Температура горячей зоны – +190°С, а температура холодной зоны не превышает +90 °С.
Опорные ножки имеют пластиковую опору и предел регулировки до 20 мм.
С фасадной стороны фритюрницы на тумбе могут быть установлены две распашные двери, а также нержавеющий плинтус, предотвращающий попадание грязи под модуль.

Технические характеристики

Номинальная мощность ТЭНа, кВт: 2,5
Количество ТЭНов в блоке ( одна ванна) : 3
Номинальная мощность одной ванны, кВт: 7,5
Время разогрева фритюра до 190°С: 15 мин

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов
Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) 170
Картофель (окончательная жарка) 190
Фондю пармезан 170
Сырные крокеты 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
Рыба 150
Рыбные палочки 180
Сыр в сухарях 180
Пончики 190
Мясные крокеты 190
Курица 160
Жареные креветки 180

Параметры Atesy АФЭ-9-2-15/380 (Традиция)

 
Артикул
38284
Срок гарантии, мес
12
Страна производства
Россия
Стоимость доставки по Москве
800

Исполнение
Напольная
Вид нагрева
Электро
Общий объем, л
56
Количество ванн
2
Объем фритюра 1 ванны, л
15.5
Вместимость корзины, кг
2.5
Кран для слива масла
Да
Температурный режим, °С
+50...+190
Мощность, кВт
15
Напряжение, В
380
Вес, кг
100
Страна-производитель
Россия
Габариты (В×Ш×Г)
94.3×78×90
Высота (см)
94.3
Ширина (см)
78
Глубина (см)
90
Габариты в упаковке, мм
960х820х1020
Вес в упаковке, кг
110
Уважаемые покупатели!

Наш интернет-магазин является официальным дилером
компании Atesy.
Покупая технику у нас, Вы застрахованы от подделок и несертифицированной продукции.
Дополнительная скидка на любые модули из линий раздачи питания РИВЬЕРА и РЕГАТА
С этим товаром покупают:
53 840 руб.
 
38 673 руб.
 
25 340 руб.
 
Похожие товары
139 859 руб.
 
164 050 руб.
 
67 900 руб.
 
80 359 руб.
 
ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru