Столы холодильные

Разновидности охлаждаемых столов

Холодильный стол — универсальный тип оборудования для кухни, который экономит место и ускоряет работу. В тумбе хранятся необходимые продукты, которые легко достать, столешница служит для их разделки и приготовления. Производители выпускают большое количество моделей, среди которых можно найти, как удобный стол для небольшой пиццерии, так и целую производственную линию длиной до 6 м. для большого ресторана.

Основные параметры выбора

• Температура охлаждения. Оборудование принято разделять на группы: среднетемпературное (+2...+10 ⁰C); многопрофильное, или универсальное (0, -2...+8 ⁰C). К первой группе относятся саладетты — специализированные охлаждаемые столы для приготовления салатов, где на столешнице сделаны выемки под гастроемкости.
• Материал изготовления. Предлагается четыре основных вида столешниц из разных материалов:

• нержавеющая сталь — прочная, безопасная, подходит практически для всех технологических операций;
• полированный гранит — идеальная поверхность для работы с тестом;
• полипропилен пищевой — используется для нарезки овощей, мяса, рыбы (не впитывает запахи);
• пластификат — прочный акриловый пластик, устойчивый к механическому и кислотному воздействию.

Наиболее высокую цену имеют холодильные столы с корпусом из нержавейки и столешницей из гранита, недорого можно купить модели из оцинкованной стали и пластиковой рабочей поверхностью.

• Способ охлаждения. Большинство современных моделей оснащено динамической системой — принудительная вентиляция обеспечивает равномерное распределение холода по всему объему холодильной тумбы, а также быстрое восстановление низкой температуры после открывания дверей.

Стол с охлаждающей поверхностью может иметь глухие или стеклянные дверцы, выдвижные полки на роликах и множество других удобных приспособлений для повара и кондитера. Обращайтесь к продавцу-консультанту магазина, чтобы получить подробную характеристику выбранного стола и профессиональные рекомендации. Принимаем заказы на холодильные столы из любого региона России, товар отправляем транспортной компанией. Покупателям из Москвы предлагаем недорогую доставку по городу, а при покупке оборудования на сумму свыше 100 тыс. рублей — бесплатно.