ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУТТЕРЫ

1
     Профессиональные куттеры – это электромеханическое оборудование, по многим признакам похожее на блендеры.
Куттер, также как и блендер, состоит из вращающейся чаши, в которой совмещены режущий диск и мотор.
Главным различием между куттером и блендером является расположение и конструкция ножей, поэтому, и появляется различие в итоговом продукте.
Так, например, более качественное приготовление фарша возможно именно в куттере, а не в блендере.
Что касается ножей для куттера, то они могут быть как обычными гладкими, так и крупнозубчатыми (используются для перемалывания твердых пищевых продуктов и замеса теста) и мелкозубчатыми (используются для измельчения зелени). Настольные куттеры широко используются во многих предприятиях питания, начиная от заводских столовых и заканчивая кафе и ресторанами.
 
     Помимо обычных куттеров существуют также вакуумные куттеры и куттеры с охлаждением.
Эти модели пока не очень широко распространены в России, хотя и представляют определенный интерес для некоторых мясопереработчиков.
Отличие вакуумного куттера от стандартной модели во встроенном в корпус куттера вакуумном насосе.
Такой куттер применяется на специализированных пищевых предприятиях, например, для производства колбас, майонеза и т.д. Куттер с охлаждением используют в при изготовлении мясного фарша для того, чтобы избежать «подваривания» мяса, которое происходит при большей скорости вращения куттера, а сам фарш долгое время сохранял привлекательный вид.
 
     Во многих предприятиях, куттер заменил традиционную мясорубку, поскольку обладает рядом преимуществ, которые не свойственны обычной мясорубке:
Быстрота операции. Любая операция в куттере занимает не больше 4 минут, что позволяет измельчать мясо непосредственно перед приготовлением блюда, освобождая Вас от необходимости постоянно поддерживать запасы фарша.
• При измельчении кутер позволяет равномерно перемешивать несколько видов мяса. А если в процессе производства мясного фарша в чашу аппарата добавить немного воды, то это придаст фаршу еще большую нежность.
• В куттере возможно измельчение как свежего, так и замороженного мяса. Для того чтобы измельчить в нем замороженное мясо, достаточно того, что поверхность мяса будет разморожена всего на несколько миллиметров.
• Куттер превосходно подходит для приготовления сложных мясных блюд с разной степенью измельчения. Поскольку степень перемалывания мясных продуктов в куттере зависит от времени работы, то при помощи одного и того же куттера можно получить как крупно-, средне- и мелкорубленое мясо, так и мясо в самом тонком измельчении (например, для суфле и паштетов).
• Используя для измельчения мяса куттер, Вы теряете гораздо меньше питательных веществ, чем в мясорубке, где происходит надавливание на продукт, в результате чего происходит потеря сока.

    
     Следует также отметить, что область применения куттера не ограничивается только переработкой мяса.
При помощи данного оборудования вы можете приготовить практически любое блюдо: соусы, паштеты, супы-пюре, пюре, майонез, тесто, безе, джемы и ягодные муссы, рыбные котлеты, салаты, омлеты и т.д.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ / КУТТЕРЫ

Цена, руб
  -  
Исполнение
Объем чаши, л
Кол-во скоростей
Режим пульсации
Напряжение, В
Страна производитель
 
 1   Сортировать по   /  Всего 50 моделей
 

18 353 руб.
Артикул 37345
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 45×53.5×31.5
Стоимость доставки 800
 
18 512 руб.
Артикул 73237
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 39.4×52.3×31.6
Стоимость доставки 800
 
23 071 руб.
Артикул 71433
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.2
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 35.5×24×24
Стоимость доставки 800
 
25 465 руб.
Артикул 32738
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 43.5×47×29
Стоимость доставки 800
 
26 071 руб.
Артикул 60723
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 46×57×38.5
Стоимость доставки 800
 
32 759 руб.
Артикул 29830
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
37 447 руб.
Артикул 29831
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 32×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
40 291 руб.
Артикул 30618
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 46×24×31
Стоимость доставки 800
 
44 851 руб.
Артикул 30619
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 57×24×31
Стоимость доставки 800
 
56 126 руб.
Артикул 27662
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 2.9
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 35×20×28
Стоимость доставки Бесплатно
 
64 337 руб.
Артикул 35479
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9.4
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×45.5×35.5
Стоимость доставки 800
 
66 900 руб.
Артикул 27663
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.7
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 40×21×21
Стоимость доставки Бесплатно
 
99 586 руб.
Артикул 27664
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 44×22.6×22.6
Стоимость доставки Бесплатно
 
144 210 руб.
Артикул 27666
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 49×28×35
Стоимость доставки Бесплатно
 
17 830 руб.
Артикул 72115
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 40×49.5×32
Стоимость доставки 800
 
19 051 руб.
Артикул 71243
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 40×49.5×32
Стоимость доставки 800
 
19 158 руб.
Артикул 60780
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 43×52.5×30
Стоимость доставки 800
 
19 782 руб.
Артикул 48054
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 45×53×32
Стоимость доставки 800
 
20 380 руб.
Артикул 43985
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 45×53.5×31.5
Стоимость доставки 800
 
29 725 руб.
Артикул 57420
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 30×41.5×23
Стоимость доставки 800
 
31 273 руб.
Артикул 35478
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
34 336 руб.
Артикул 60319
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
36 050 руб.
Артикул 57421
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 33.5×53×28
Стоимость доставки 800
 
39 788 руб.
Артикул 60320
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 32×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
49 370 руб.
Артикул 55299
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 62×24×31
Стоимость доставки 800
 
50 451 руб.
Артикул 60860
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 2.5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 37.1×21.6×29.7
Стоимость доставки 800
 
51 331 руб.
Артикул 37078
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 57×24×31
Стоимость доставки 800
 
56 120 руб.
Артикул 37079
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 62×24×31
Стоимость доставки 800
 
56 886 руб.
Артикул 60321
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9.4
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×45.5×35.5
Стоимость доставки 800
 
63 799 руб.
Артикул 47351
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 53.6×52.5×42
Стоимость доставки 800
 
70 593 руб.
Артикул 57163
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 47×25.6×41.5
Стоимость доставки 800
 
75 120 руб.
Артикул 75594
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 55×52.5×42
Стоимость доставки 800
 
77 544 руб.
Артикул 44719
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 47×25.6×41.5
Стоимость доставки 800
 
84 226 руб.
Артикул 27665
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 44×22.6×22.6
Стоимость доставки Бесплатно
 
99 956 руб.
Артикул 47352
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 55×80×55
Стоимость доставки 800
 
Страницы     1  
Сертификаты:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru