ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУТТЕРЫ

1
     Профессиональные куттеры – это электромеханическое оборудование, по многим признакам похожее на блендеры.
Куттер, также как и блендер, состоит из вращающейся чаши, в которой совмещены режущий диск и мотор.
Главным различием между куттером и блендером является расположение и конструкция ножей, поэтому, и появляется различие в итоговом продукте.
Так, например, более качественное приготовление фарша возможно именно в куттере, а не в блендере.
Что касается ножей для куттера, то они могут быть как обычными гладкими, так и крупнозубчатыми (используются для перемалывания твердых пищевых продуктов и замеса теста) и мелкозубчатыми (используются для измельчения зелени). Настольные куттеры широко используются во многих предприятиях питания, начиная от заводских столовых и заканчивая кафе и ресторанами.
 
     Помимо обычных куттеров существуют также вакуумные куттеры и куттеры с охлаждением.
Эти модели пока не очень широко распространены в России, хотя и представляют определенный интерес для некоторых мясопереработчиков.
Отличие вакуумного куттера от стандартной модели во встроенном в корпус куттера вакуумном насосе.
Такой куттер применяется на специализированных пищевых предприятиях, например, для производства колбас, майонеза и т.д. Куттер с охлаждением используют в при изготовлении мясного фарша для того, чтобы избежать «подваривания» мяса, которое происходит при большей скорости вращения куттера, а сам фарш долгое время сохранял привлекательный вид.
 
     Во многих предприятиях, куттер заменил традиционную мясорубку, поскольку обладает рядом преимуществ, которые не свойственны обычной мясорубке:
Быстрота операции. Любая операция в куттере занимает не больше 4 минут, что позволяет измельчать мясо непосредственно перед приготовлением блюда, освобождая Вас от необходимости постоянно поддерживать запасы фарша.
• При измельчении кутер позволяет равномерно перемешивать несколько видов мяса. А если в процессе производства мясного фарша в чашу аппарата добавить немного воды, то это придаст фаршу еще большую нежность.
• В куттере возможно измельчение как свежего, так и замороженного мяса. Для того чтобы измельчить в нем замороженное мясо, достаточно того, что поверхность мяса будет разморожена всего на несколько миллиметров.
• Куттер превосходно подходит для приготовления сложных мясных блюд с разной степенью измельчения. Поскольку степень перемалывания мясных продуктов в куттере зависит от времени работы, то при помощи одного и того же куттера можно получить как крупно-, средне- и мелкорубленое мясо, так и мясо в самом тонком измельчении (например, для суфле и паштетов).
• Используя для измельчения мяса куттер, Вы теряете гораздо меньше питательных веществ, чем в мясорубке, где происходит надавливание на продукт, в результате чего происходит потеря сока.

    
     Следует также отметить, что область применения куттера не ограничивается только переработкой мяса.
При помощи данного оборудования вы можете приготовить практически любое блюдо: соусы, паштеты, супы-пюре, пюре, майонез, тесто, безе, джемы и ягодные муссы, рыбные котлеты, салаты, омлеты и т.д.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ / КУТТЕРЫ

Цена, руб
  -  
Исполнение
Объем чаши, л
Кол-во скоростей
Режим пульсации
Напряжение, В
Страна производитель
 
 1   Сортировать по   /  Всего 47 моделей
 

18 238 руб.
Артикул 60780
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 43×52.5×30
 
18 423 руб.
Артикул 72115
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 40×49.5×32
Срок гарантии, мес 12
 
18 531 руб.
Артикул 73237
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 39.4×52.3×31.6
 
18 765 руб.
Артикул 48054
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 45×53×32
 
18 971 руб.
Артикул 37345
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 45×53.5×31.5
Срок гарантии, мес 12
 
25 876 руб.
Артикул 60723
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 46×57×38.5
 
25 982 руб.
Артикул 71433
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.2
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 35.5×24×24
Срок гарантии, мес 12
 
36 404 руб.
Артикул 78240
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 42×24×27
Срок гарантии, мес 12
 
36 779 руб.
Артикул 60319
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Срок гарантии, мес 12
 
37 077 руб.
Артикул 29830
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Срок гарантии, мес 12
 
44 056 руб.
Артикул 29831
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 32×36.5×30.5
Срок гарантии, мес 12
 
44 937 руб.
Артикул 30618
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 46×24×31
Срок гарантии, мес 12
 
50 021 руб.
Артикул 30619
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 57×24×31
Срок гарантии, мес 12
 
52 066 руб.
Артикул 60860
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 2.5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 37.1×21.6×29.7
Срок гарантии, мес 12
 
52 995 руб.
Артикул 27662
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 2.9
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 35×20×28
Срок гарантии, мес 12
 
63 526 руб.
Артикул 27663
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.7
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 40×21×32
Срок гарантии, мес 12
 
93 031 руб.
Артикул 27665
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 44×22.6×30.4
Срок гарантии, мес 12
 
109 996 руб.
Артикул 27664
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 44×22.6×30.4
Срок гарантии, мес 12
 
351 456 руб.
Артикул 27671
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 11.5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 66×34.5×56
Срок гарантии, мес 12
 
440 546 руб.
Артикул 39158
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 15
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 68×37×61.5
Срок гарантии, мес 12
 
1 465 807 руб.
Артикул 27675
Исполнение Напольный
Объем чаши, л 60
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 140×81×60
Срок гарантии, мес 12
 
4 913 руб.
Артикул 57421
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 33.5×53×28
 
18 589 руб.
Артикул 71243
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 40×49.5×32
 
20 519 руб.
Артикул 43985
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 45×53.5×31.5
 
25 257 руб.
Артикул 32738
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 43.5×47×29
Срок гарантии, мес 12
 
34 653 руб.
Артикул 35478
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Срок гарантии, мес 12
 
42 686 руб.
Артикул 60320
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.3
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 32×36.5×30.5
Срок гарантии, мес 12
 
45 938 руб.
Артикул 80104
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 53.6×52.5×42
Срок гарантии, мес 12
 
54 247 руб.
Артикул 55299
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 62×24×31
Срок гарантии, мес 12
 
56 408 руб.
Артикул 37078
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 57×24×31
Срок гарантии, мес 12
 
61 671 руб.
Артикул 37079
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 2
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 62×24×31
Срок гарантии, мес 12
 
62 087 руб.
Артикул 60321
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9.4
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×45.5×35.5
Срок гарантии, мес 12
 
63 467 руб.
Артикул 47351
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 1
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 53.6×52.5×42
Срок гарантии, мес 12
 
68 540 руб.
Артикул 75594
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 55×52.5×42
 
73 228 руб.
Артикул 35479
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9.4
Кол-во скоростей Вариатор
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 38×45.5×35.5
Срок гарантии, мес 12
 
Страницы     1  
 
Сертификаты:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru