Посудомоечное оборудование промышленного типа

Виды профессиональных посудомоечных машин

Промышленные посудомойки должны отвечать строгим санитарным требованиям. Помимо высокой производительности, они обладают прочностью, устойчивостью к постоянным нагрузкам, изготавливаются из нержавеющей стали и приспособлены к работе, как с горячей, так и холодной водой. Они могут снабжаться дозаторами моечных средств, в некоторых моделях предусмотрена сушка (обдув горячим воздухом). По конструктивным особенностям они подразделяются на следующие типы.

• Купольные посудомоечные машины для общепита. Принцип действия этих аппаратов основан на том, что очищенная от остатков пищи посуда помещается в кассету, закрывается куполом и производится мойка. Высота купола ограничивает размер посуды, однако посудомоечная машина купольного типа универсальна: в ней можно вымыть не только тарелки, но и небольшие кастрюли, бокалы, стаканы, противни, другие емкости. Цикл мытья составляет от 1 до 8 минут, нагрев воды до 85 °С.
• Фронтальные посудомоечные машины для столовых. Их преимущества в компактных размерах, небольшом расходе воды и простоте эксплуатации. Цикл мойки состоит из двух этапов: непосредственно мытье при Т около 60 °С, и последующее ополаскивание водой с T 80–90 °С. Среднее время одного моечного цикла около 3 минут, максимум 6 минут. Машину легко установить в кухне любого размера и конфигурации.
• Туннельное посудомоечное оборудование. Такие аппараты называют конвейерными, поскольку процесс мытья является непрерывным: грязная посуда поступает в мойку на транспортерной ленте, движение которой может быть односторонним и в двух направлениях. Это производительная техника для больших кухонь с интенсивной нагрузкой (до 400 корзин или 9 тыс. предметов в час). Такая посудомоечная машина идеально подходит для школьной столовой, больницы, гостиницы, санатория.
• Промышленные посудомойки узкого назначения. К ним относятся котломоечные аппараты, предназначенные для больших кастрюль, сковород, противней и другого крупного инвентаря. Горячая вода подается в них под напором, они требуют достаточного высокого напряжения электросети (до 400 В).
• Стаканомоечные машины отличаются более щадящим режимом мойки, поскольку при использовании воды с T свыше 60 °С стекло портится и мутнеет. В них используются мягкие фиксаторы, не агрессивные моющие средства, вода подается под небольшим давлением.

Преимущества интернет магазина Whitegoods

Наша компания поставляет профессиональные посудомоечные машины для кафе и ресторанов более 15 лет. Благодаря узкой специализации мы наладили стабильные отношения с производителями техники многих стран мира и предлагаем покупателям оборудование для HoReCa высокого качества по средним для Москвы ценам. Особенности нашего интернет магазина:

• Большой ассортимент посудомоечного оборудования и широкая ценовая линейка — можно подобрать товар для предприятия общепита любого масштаба.
• Надежные производители, гарантия, оборудование соответствует ГОСТ и санитарным требованиям.
• Консультирование, подбор машин под конкретное помещение и индивидуальные требования заказчика.
• Отправка товара по России транспортной компанией. При заказе на сумму от 100 тыс. руб. — доставка по Москве бесплатно.
• Оказываем помощь в проектировании кухонь для общепита, поставляем оснащение «под ключ».

Мы работаем только с официальными поставщиками — промышленные посудомоечные машины снабжаются декларациями и сертификатами, техническими инструкциями и паспортом. Обращайтесь к нам по телефону или с помощью формы обратной связи. Менеджер компании ответит на все вопросы, уточнит цены и сроки оборудования.

Вопросы и ответы.

• Чем отличается посудомоечная машина для ресторана от модели для кафе?

  Ключевое отличие — в производительности и конфигурации подключения. Ресторан требует более мощного оборудования с увеличенной емкостью бойлера. Кафе чаще выбирает компактные решения с меньшим расходом воды и электроэнергии. Также различается организация пространства. В ресторанах предусматривается полноценная моечная зона, тогда как в кафе важна интеграция машины в существующую линию кухни.
• Как рассчитать мощность оборудования?

  При выборе важно учитывать напряжение сети и потребляемую мощность. Фронтальные модели работают от 220 В, купольные и туннельные — чаще от 380–400 В. Если проект кухни находится на стадии разработки, рекомендуется заранее предусмотреть отдельную линию электропитания и систему водоподготовки.
• Можно ли использовать одну и ту же посудомоечную машину для кафе и ресторана?

  Использовать одну модель можно, если фактическая нагрузка соответствует её производительности. Небольшой ресторан с ограниченным количеством посадочных мест может работать на фронтальной машине, аналогично кафе. Однако при росте потока гостей оборудование начнет работать на предельных режимах, что сокращает ресурс и увеличивает риск простоев.
• Нужна ли отдельная линия электропитания для посудомоечной машины?

  Для фронтальных моделей чаще достаточно стандартной линии 220 В. Купольные и туннельные посудомоечные машины требуют подключения к сети 380–400 В. Отдельная линия повышает стабильность работы и снижает риск перегрузок.
• Какие параметры важнее всего при выборе машины для кафе и ресторана?

  В первую очередь учитываются производительность, тип загрузки и потребляемая мощность. Дополнительно оцениваются габариты, расход воды за цикл и наличие дозаторов моющих средств. Также важно учитывать возможность сервисного обслуживания в регионе.