ИНДУКЦИОННЫЙ ВОК

1
Индукционный вок — тепловое оборудование для работы с китайской глубокой сковородой (воком), имеющей выпуклое дно. Аппарат имеет вогнутую рабочую поверхность, нагрев происходит с помощью индукции.

Для чего это нужно

Благодаря форме вока, блюда в нем готовятся в считанные минуты. Главное здесь — быстрый нагрев до высоких температур и возможность его моментальной регулировки. И то, и другое обеспечивает индукция.

Индукционный нагрев

Внутри аппарата установлена электромагнитная катушка, на которую подается высокочастотный (20—100 кГц) электроток. Когда на индукционный вок устанавливается сковорода, между ней и катушкой образуется электромагнитное поле, и электрическая энергия преобразуется в тепловую непосредственно в самой посуде. Сковорода нагревается, а стеклокерамическая рабочая поверхность остается холодной.
КПД преобразования электрической энергии в тепловую равен 90 %!
Температуру приготовления можно изменить практически моментально, поскольку электромагнитное поле сразу реагирует на увеличение или уменьшение частоты тока.
Сковорода для индукционного вока должна быть выполнена из материалов, обладающих ферромагнитными свойствами, проще говоря, притягивающих к себе магнит. Естественно, сталь, из которых изготавливают сковороды-воки, ими обладает.

Что можно готовить

Индукционный вок — идеальное оборудование для приготовления блюд азиатской кухни. В воке обжаривают лапшу, тонко нарезанные овощи, мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Они получаются сочными, хрусткими, с натуральным вкусом и ароматом.
К разогретому воку продукты не пригорают (из-за большой разницы температур они словно лежат на слое пара над поверхностью), поэтому при их приготовлении требуется минимум масла.
Также в воке можно жарить, тушить, варить и даже готовить на пару различные ингредиенты, максимально сохраняя их натуральность благодаря высокой скорости тепловой обработки.

Преимущества

  • Быстрый нагрев
  • Точная регулировка температуры
  • Равномерное распределение тепла
  • Продукты не пригорают
  • Минимальное использование масла
  • Экономия электроэнергии, временных и трудозатрат
  • Комфортная и безопасная работа персонала
  • Легкая чистка


Где индукционный вок необходим

Индукционный вок незаменим в ресторанах паназиатской кухни для приготовления широкого ассортимента национальных блюд.
В фастфуде и кейтеринге он станет главным оборудованием для быстрого приготовления различных видов азиатской лапши.
В ресторанах и кафе индукционный вок найдет универсальное применение там, где требуется быстрый, мощный нагрев и моментальная регулировка температуры приготовления.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ТЕПЛОВОЕ / ПЛИТЫ WOK

Цена, руб
  -  
Тип
Исполнение
Количество конфорок
Индукция
Напряжение, В
Страна-производитель
 
 1   Сортировать по   /  Всего 59 моделей
 

7 868 руб.
Артикул 82535
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
Срок гарантии, мес 6
 
9 552 руб.
Артикул 69419
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 12×35.1×45
Срок гарантии, мес 6
 
10 019 руб.
Артикул 62381
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5.7
Габариты (В×Ш×Г) 20×35×45
Срок гарантии, мес 6
 
10 094 руб.
Артикул 86126
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 14×37×43.4
Срок гарантии, мес 6
 
10 264 руб.
Артикул 91371
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5.3
Габариты (В×Ш×Г) 11.8×34×43.5
Срок гарантии, мес 6
 
12 032 руб.
Артикул 43366
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7.5
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
Срок гарантии, мес 12
 
12 635 руб.
Артикул 32774
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7.2
Габариты (В×Ш×Г) 12×34×46
Срок гарантии, мес 12
 
13 166 руб.
Артикул 92151
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 14×42×35.6
Срок гарантии, мес 12
 
14 565 руб.
Артикул 75817
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 8
Габариты (В×Ш×Г) 20×50×41
Срок гарантии, мес 6
 
16 396 руб.
Артикул 35413
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
16 791 руб.
Артикул 75851
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
16 998 руб.
Артикул 33172
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
19 227 руб.
Артикул 57154
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 9.55
Габариты (В×Ш×Г) 20×40×56.5
Срок гарантии, мес 12
 
19 754 руб.
Артикул 75845
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 13
Габариты (В×Ш×Г) 17×40×52.5
Срок гарантии, мес 12
 
20 852 руб.
Артикул 84147
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 20
Габариты (В×Ш×Г) 16.8×39.8×51
Срок гарантии, мес 12
 
21 437 руб.
Артикул 39766
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7
Габариты (В×Ш×Г) 13×34×43
Срок гарантии, мес 12
 
37 799 руб.
Артикул 77273
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 21.1
Габариты (В×Ш×Г) 39×47.5×59.5
Срок гарантии, мес 6
 
56 543 руб.
Артикул 76915
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 40
Габариты (В×Ш×Г) 39×40×76
Срок гарантии, мес 12
 
87 178 руб.
Артикул 60949
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 23
Габариты (В×Ш×Г) 39×47×59
Срок гарантии, мес 12
 
89 365 руб.
Артикул 78410
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 40×40×76
Срок гарантии, мес 12
 
92 283 руб.
Артикул 33178
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 25×36×60
Срок гарантии, мес 12
 
98 306 руб.
Артикул 35642
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 2
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 40×40×76
Срок гарантии, мес 12
 
109 198 руб.
Артикул 33174
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 25×36×65
Срок гарантии, мес 12
 
170 398 руб.
Артикул 33166
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 20
Габариты (В×Ш×Г) 23.8×40×50
Срок гарантии, мес 12
 
182 847 руб.
Артикул 33167
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 25
Габариты (В×Ш×Г) 26.5×46×56
Срок гарантии, мес 12
 
196 070 руб.
Артикул 88695
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 20×38×47.3
Срок гарантии, мес 12
 
237 117 руб.
Артикул 87940
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 80×110×90
Срок гарантии, мес 12
 
12 072 руб.
Артикул 92506
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 16×45×35
Срок гарантии, мес 6
 
20 613 руб.
 
21 545 руб.
Артикул 57428
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Срок гарантии, мес 6
 
24 757 руб.
Артикул 82577
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 11.43
Габариты (В×Ш×Г) 2×40×53
Срок гарантии, мес 12
 
32 031 руб.
Артикул 91342
Тип Газовая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 15
Габариты (В×Ш×Г) 28×40×70
Срок гарантии, мес 12
 
33 724 руб.
Артикул 91423
Тип Газовая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 38
Габариты (В×Ш×Г) 28×40×90
Срок гарантии, мес 12
 
46 399 руб.
Артикул 71308
Тип Газовая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 34
Габариты (В×Ш×Г) 105×80×60
Срок гарантии, мес 12
 
48 034 руб.
Артикул 63803
Тип Газовая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 29
Габариты (В×Ш×Г) 27×40×65
Срок гарантии, мес 12
 
Страницы     1  
Плиты WOK
 
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
Сертификаты:
© 2005-2019 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru
  • Оплата без комиссии
  • Доставка по всей России
  • Фирменная гарантия