ИНДУКЦИОННЫЙ ВОК

1
Индукционный вок — тепловое оборудование для работы с китайской глубокой сковородой (воком), имеющей выпуклое дно. Аппарат имеет вогнутую рабочую поверхность, нагрев происходит с помощью индукции.

Для чего это нужно

Благодаря форме вока, блюда в нем готовятся в считанные минуты. Главное здесь — быстрый нагрев до высоких температур и возможность его моментальной регулировки. И то, и другое обеспечивает индукция.

Индукционный нагрев

Внутри аппарата установлена электромагнитная катушка, на которую подается высокочастотный (20—100 кГц) электроток. Когда на индукционный вок устанавливается сковорода, между ней и катушкой образуется электромагнитное поле, и электрическая энергия преобразуется в тепловую непосредственно в самой посуде. Сковорода нагревается, а стеклокерамическая рабочая поверхность остается холодной.
КПД преобразования электрической энергии в тепловую равен 90 %!
Температуру приготовления можно изменить практически моментально, поскольку электромагнитное поле сразу реагирует на увеличение или уменьшение частоты тока.
Сковорода для индукционного вока должна быть выполнена из материалов, обладающих ферромагнитными свойствами, проще говоря, притягивающих к себе магнит. Естественно, сталь, из которых изготавливают сковороды-воки, ими обладает.

Что можно готовить

Индукционный вок — идеальное оборудование для приготовления блюд азиатской кухни. В воке обжаривают лапшу, тонко нарезанные овощи, мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Они получаются сочными, хрусткими, с натуральным вкусом и ароматом.
К разогретому воку продукты не пригорают (из-за большой разницы температур они словно лежат на слое пара над поверхностью), поэтому при их приготовлении требуется минимум масла.
Также в воке можно жарить, тушить, варить и даже готовить на пару различные ингредиенты, максимально сохраняя их натуральность благодаря высокой скорости тепловой обработки.

Преимущества

  • Быстрый нагрев
  • Точная регулировка температуры
  • Равномерное распределение тепла
  • Продукты не пригорают
  • Минимальное использование масла
  • Экономия электроэнергии, временных и трудозатрат
  • Комфортная и безопасная работа персонала
  • Легкая чистка


Где индукционный вок необходим

Индукционный вок незаменим в ресторанах паназиатской кухни для приготовления широкого ассортимента национальных блюд.
В фастфуде и кейтеринге он станет главным оборудованием для быстрого приготовления различных видов азиатской лапши.
В ресторанах и кафе индукционный вок найдет универсальное применение там, где требуется быстрый, мощный нагрев и моментальная регулировка температуры приготовления.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ТЕПЛОВОЕ / ПЛИТЫ WOK

Цена, руб
  -  
Тип
Исполнение
Количество конфорок
Индукция
Напряжение, В
Страна-производитель
 
Сортировать по   /  Всего 35 моделей
 

9 876 руб.
Артикул 62381
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5.7
Габариты (В×Ш×Г) 20×35×45
 
9 876 руб.
Артикул 69419
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 12
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
 
10 632 руб.
Артикул 82535
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
Срок гарантии, мес 6
 
11 587 руб.
Артикул 32774
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7.2
Габариты (В×Ш×Г) 12×34×46
Срок гарантии, мес 12
 
12 247 руб.
Артикул 43366
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7.5
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
Срок гарантии, мес 12
 
14 063 руб.
Артикул 68945
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 6
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
Срок гарантии, мес 12
 
14 279 руб.
Артикул 35413
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
14 416 руб.
Артикул 75817
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 8
Габариты (В×Ш×Г) 20×50×41
 
14 692 руб.
Артикул 75851
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
16 496 руб.
Артикул 33172
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
17 229 руб.
Артикул 57154
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 9.55
Габариты (В×Ш×Г) 20×40×56.5
Срок гарантии, мес 12
 
17 701 руб.
Артикул 75845
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 13
Габариты (В×Ш×Г) 17×40×52.5
Срок гарантии, мес 12
 
19 539 руб.
Артикул 39766
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7
Габариты (В×Ш×Г) 13×34×43
Срок гарантии, мес 12
 
34 122 руб.
Артикул 77273
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 21×54×50
 
49 554 руб.
Артикул 76915
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 40
Габариты (В×Ш×Г) 39×40×76
Срок гарантии, мес 12
 
78 118 руб.
Артикул 60949
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 23
Габариты (В×Ш×Г) 39×47×59
Срок гарантии, мес 12
 
154 052 руб.
Артикул 33178
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 25×36×60
Срок гарантии, мес 12
 
155 476 руб.
Артикул 33166
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 20
Габариты (В×Ш×Г) 23.8×40×50
Срок гарантии, мес 12
 
166 834 руб.
Артикул 33167
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 25
Габариты (В×Ш×Г) 26.5×46×56
Срок гарантии, мес 12
 
184 797 руб.
Артикул 33174
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 25×36×65
Срок гарантии, мес 12
 
206 276 руб.
Артикул 46210
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 13
Габариты (В×Ш×Г) 19.8×38×44
Срок гарантии, мес 12
 
230 029 руб.
Артикул 33185
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 127×70×90
Срок гарантии, мес 12
 
16 631 руб.
Артикул 68946
Тип Электрическая
Исполнение Встраиваемая
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7.6
Габариты (В×Ш×Г) 12.5×36×38
Срок гарантии, мес 12
 
19 400 руб.
Артикул 74074
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 6.2
Габариты (В×Ш×Г) 14×39×41
Срок гарантии, мес 12
 
24 653 руб.
Артикул 82577
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 11.43
Габариты (В×Ш×Г) 2×40×53
Срок гарантии, мес 12
 
24 847 руб.
 
45 486 руб.
Артикул 71308
Тип Газовая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 34
Габариты (В×Ш×Г) 105×80×60
Срок гарантии, мес 12
 
51 314 руб.
Артикул 63803
Тип Газовая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 29
Габариты (В×Ш×Г) 27×40×65
 
54 840 руб.
Артикул 76914
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 40
Габариты (В×Ш×Г) 39×40×76
Срок гарантии, мес 12
 
68 004 руб.
Артикул 78410
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 40×40×76
 
89 473 руб.
Артикул 35642
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 2
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 40×40×76
Срок гарантии, мес 24
 
213 682 руб.
Артикул 71536
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 50
Габариты (В×Ш×Г) 85×40×70
Срок гарантии, мес 12
 
255 618 руб.
Артикул 33169
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 105
Габариты (В×Ш×Г) 125×90×90
Срок гарантии, мес 12
 
259 930 руб.
Артикул 33184
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 127×100×90
Срок гарантии, мес 12
 
420 947 руб.
Артикул 33186
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 2
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 127×160×90
Срок гарантии, мес 12
 
Плиты WOK
 
Сертификаты:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru