ИНДУКЦИОННЫЙ ВОК

1
Индукционный вок — тепловое оборудование для работы с китайской глубокой сковородой (воком), имеющей выпуклое дно. Аппарат имеет вогнутую рабочую поверхность, нагрев происходит с помощью индукции.

Для чего это нужно

Благодаря форме вока, блюда в нем готовятся в считанные минуты. Главное здесь — быстрый нагрев до высоких температур и возможность его моментальной регулировки. И то, и другое обеспечивает индукция.

Индукционный нагрев

Внутри аппарата установлена электромагнитная катушка, на которую подается высокочастотный (20—100 кГц) электроток. Когда на индукционный вок устанавливается сковорода, между ней и катушкой образуется электромагнитное поле, и электрическая энергия преобразуется в тепловую непосредственно в самой посуде. Сковорода нагревается, а стеклокерамическая рабочая поверхность остается холодной.
КПД преобразования электрической энергии в тепловую равен 90 %!
Температуру приготовления можно изменить практически моментально, поскольку электромагнитное поле сразу реагирует на увеличение или уменьшение частоты тока.
Сковорода для индукционного вока должна быть выполнена из материалов, обладающих ферромагнитными свойствами, проще говоря, притягивающих к себе магнит. Естественно, сталь, из которых изготавливают сковороды-воки, ими обладает.

Что можно готовить

Индукционный вок — идеальное оборудование для приготовления блюд азиатской кухни. В воке обжаривают лапшу, тонко нарезанные овощи, мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Они получаются сочными, хрусткими, с натуральным вкусом и ароматом.
К разогретому воку продукты не пригорают (из-за большой разницы температур они словно лежат на слое пара над поверхностью), поэтому при их приготовлении требуется минимум масла.
Также в воке можно жарить, тушить, варить и даже готовить на пару различные ингредиенты, максимально сохраняя их натуральность благодаря высокой скорости тепловой обработки.

Преимущества

  • Быстрый нагрев
  • Точная регулировка температуры
  • Равномерное распределение тепла
  • Продукты не пригорают
  • Минимальное использование масла
  • Экономия электроэнергии, временных и трудозатрат
  • Комфортная и безопасная работа персонала
  • Легкая чистка


Где индукционный вок необходим

Индукционный вок незаменим в ресторанах паназиатской кухни для приготовления широкого ассортимента национальных блюд.
В фастфуде и кейтеринге он станет главным оборудованием для быстрого приготовления различных видов азиатской лапши.
В ресторанах и кафе индукционный вок найдет универсальное применение там, где требуется быстрый, мощный нагрев и моментальная регулировка температуры приготовления.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ТЕПЛОВОЕ / ПЛИТЫ WOK

Цена, руб
  -  
Тип
Исполнение
Количество конфорок
Индукция
Напряжение, В
Страна-производитель
 
Сортировать по   /  Всего 35 моделей
 

9 070 руб.
Артикул 82535
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
 
9 368 руб.
Артикул 62381
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5.7
Габариты (В×Ш×Г) 20×35×45
 
9 965 руб.
Артикул 69419
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 12
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
 
12 182 руб.
Артикул 43366
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7.5
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
Срок гарантии, мес 12
 
14 191 руб.
Артикул 68945
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 6
Габариты (В×Ш×Г) 11.7×34×44
Срок гарантии, мес 12
 
14 453 руб.
Артикул 35413
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
14 549 руб.
Артикул 75817
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 8
Габариты (В×Ш×Г) 20×50×41
 
14 787 руб.
Артикул 32774
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7.2
Габариты (В×Ш×Г) 12×34×46
Срок гарантии, мес 12
 
14 871 руб.
Артикул 75851
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 5
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
16 654 руб.
Артикул 33172
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Габариты (В×Ш×Г) 11.5×34×44.5
Срок гарантии, мес 12
 
17 916 руб.
Артикул 75845
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 13
Габариты (В×Ш×Г) 17×40×52.5
Срок гарантии, мес 12
 
19 539 руб.
Артикул 39766
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 7
Габариты (В×Ш×Г) 13×34×43
Срок гарантии, мес 12
 
19 697 руб.
Артикул 84147
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 20
Габариты (В×Ш×Г) 16.8×39.8×51
Срок гарантии, мес 12
 
24 180 руб.
Артикул 82577
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 11.43
Габариты (В×Ш×Г) 2×40×53
Срок гарантии, мес 12
 
34 495 руб.
Артикул 77273
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 21×54×50
 
49 554 руб.
Артикул 76915
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 40
Габариты (В×Ш×Г) 39×40×76
Срок гарантии, мес 12
 
68 008 руб.
Артикул 78410
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 40×40×76
 
155 929 руб.
Артикул 33178
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 25×36×60
Срок гарантии, мес 12
 
157 369 руб.
Артикул 33166
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 20
Габариты (В×Ш×Г) 23.8×40×50
Срок гарантии, мес 12
 
168 866 руб.
Артикул 33167
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 25
Габариты (В×Ш×Г) 26.5×46×56
Срок гарантии, мес 12
 
187 048 руб.
Артикул 33174
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 25×36×65
Срок гарантии, мес 12
 
232 830 руб.
Артикул 33185
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 127×70×90
Срок гарантии, мес 12
 
17 439 руб.
Артикул 57154
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 9.55
Габариты (В×Ш×Г) 20×40×56.5
Срок гарантии, мес 12
 
19 400 руб.
Артикул 74074
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 6.2
Габариты (В×Ш×Г) 14×39×41
Срок гарантии, мес 12
 
20 157 руб.
 
45 486 руб.
Артикул 71308
Тип Газовая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 34
Габариты (В×Ш×Г) 105×80×60
Срок гарантии, мес 12
 
51 621 руб.
Артикул 63803
Тип Газовая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Нет
Напряжение, В 220
Вес, кг 29
Габариты (В×Ш×Г) 27×40×65
 
54 840 руб.
Артикул 76914
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 220
Вес, кг 40
Габариты (В×Ш×Г) 39×40×76
Срок гарантии, мес 12
 
79 069 руб.
Артикул 60949
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 23
Габариты (В×Ш×Г) 39×47×59
Срок гарантии, мес 12
 
89 473 руб.
Артикул 35642
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 2
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 40×40×76
Срок гарантии, мес 24
 
201 562 руб.
Артикул 46210
Тип Электрическая
Исполнение Настольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 13
Габариты (В×Ш×Г) 19.8×38×44
Срок гарантии, мес 12
 
215 322 руб.
Артикул 71536
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 50
Габариты (В×Ш×Г) 85×40×70
Срок гарантии, мес 12
 
258 731 руб.
Артикул 33169
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Вес, кг 105
Габариты (В×Ш×Г) 125×90×90
Срок гарантии, мес 12
 
263 096 руб.
Артикул 33184
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 1
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 127×100×90
Срок гарантии, мес 12
 
426 074 руб.
Артикул 33186
Тип Электрическая
Исполнение Напольная
Количество конфорок 2
Индукция Да
Напряжение, В 380
Габариты (В×Ш×Г) 127×160×90
Срок гарантии, мес 12
 
Плиты WOK
 
Сертификаты:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru
  • Оплата без комиссии
  • Доставка по всей России
  • Фирменная гарантия