ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
EQTA BC05

0
144 711 руб.

Шкаф шоковой заморозки Eqta BC05

Описание Eqta BC05

 

Описание

Предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей.
Без шокфризера, при более растянутом во времени способе заморозки жидкость замерзает за счет постепенного сращивания кристаллов льда, после чего возникают значительно большие кристаллические массы, что неизбежно оборачивается разрушением клеточных структур замораживаемой пищи.
При разморозке вся выделенная при разрушении клеточных мембран влага выходит из продукта.

Особенности

Шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Универсальные направляющие GN 1/1 - 600х400
Цикл охлаждения с +70°C до +3°C – 90мин, заморозка с +70°C до -18° C – 240 имн.
Самозакрывающаяся дверь с магнитным уплотнителем
Программируемая функция авторазморозки
Автоматический режим поддержания температуры после окончания цикла охлаждения/заморозки
Экологически безопасный хладагент R404a
Полиуретановая изоляция 60 мм
Электронная панель управления
Возможна эксплуатация в жарких помещениях (до +43°С и отн. влажности 65%)
Термощуп
Регулируемые по высоте ножки изготовлены из нержавеющей стали, стандартная комплектация включает 2 стальные боковые направляющие
Расстояние м/у направляющими 70мм
Напряжение 220В

Опции (приобретаются дополнительно)

Комплект колесиков
Гастроемкости
Решетки
Противни

Технические характеристики

Кол-во уровней: 5
Потребляемая мощность, Вт: 1424
Габариты (ШхГхВ), мм: 750*740*850/880
Вес, кг: 71

Параметры Eqta BC05

 
Артикул
71891

Срок гарантии, мес
6
Страна производства
Италия
Количество уровней
5
Расстояние между уровнями, мм
70
Типоразмер емкостей
GN 1/1, 600х400
Температурный режим заморозки, С
+70...-18
Температурный режим охлаждения, С
+70...+3
Время замораживания, мин
240
Время охлаждения, мин
90
Мощность, кВт
1.424
Напряжение, В
220
Вес, кг
71
Страна-производитель
Италия
Высота (см)
85
Ширина (см)
75
Глубина (см)
74
Стоимость доставки по Москве
800
С этим товаром покупают:
791 руб.
 
787 руб.
 
702 руб.
 
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru