ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
KORECO GND3

0
149 541 руб.

Шкаф шоковой заморозки Koreco GND3

Описание Koreco GND3

 

Описание

Бласт-фризер Koreco GND3 является необходимым стандартным оборудованием для школьных базовых столовых, комбинатов питания, кондитерских производств, катеринговых компаний.

Главная проблема пищевой безопасности– это активное развитие микрофлоры внутри продуктов по мере их остывания.
Основной способ подавления развития микрофлоры – это интенсивное охлаждение и даже замораживание продукта и его последующее хранение с соблюдением режима пониженной температуры. В случае приготовления кондитерских изделий камера шокового охлаждения позволяет быстро и безопасно довести консистенцию бисквитного теста, кремов, наполнителей до консистенции, пригодной для операций формирования и декорирования. 

Особенности

- возможность использования для шокового охлаждения и шокового замораживания;
- использование 2-х режимов работы:
- по достижению внутри продукта заданной температуры (измерение с помощью термощупа); - по таймеру (охлаждение за 90 минут, замораживание за 240 минут);
- использование озонобезопасного фреона как в холодильной системе, так и при производстве термоизоляции;
- охлаждение с помощью воздухоохладителя (двигатель EBM, ФРГ);
- возможность использования противней двух наиболее популярных форматов (GN1/1 и 60х40 см);
- первоклассные компоненты: - компрессора Aspera, Tecumseh, Danfoss; - автоматика Danfoss и Dixell;
- скругленные углы камеры для простой очистки;
- при изготовлении корпуса, камеры и направляющих использована исключительно нержавеющая сталь AISI304;
- при разработке и производстве использованы собственные и итальянские патенты.

 

Технические характеристики

Габариты, мм: 800х815х925 
 Размер камеры, мм: 660х420х330
 Охлаждение +90 С/3 С за 90 минут
 Замораживание +90 С/-18 С за 240 минут
 Мощность, Вт: 703
 Номинальная загрузка для режима шокового охлаждения (от +45 до -10 С), кг: 12
 Номинальная загрузка для режима шокового замораживания (от +45 до -25 С), кг: 8
 Напряжение питания: 220/1/50  
 Способ размораживания: электрический  
 Число направляющих (GN 1/1), шт: 3  
 Число направляющих (60 х 40 см), шт: 3

Параметры Koreco GND3

 
Артикул
61885

Срок гарантии, мес
6
Страна производства
Южная Корея
Количество уровней
3
Типоразмер емкостей
GN 1/1, 600х400
Температурный режим заморозки, С
+90...-18
Температурный режим охлаждения, С
+90...+3
Время замораживания, мин
240
Производительность цикла заморозки, кг
8
Время охлаждения, мин
90
Производительность цикла охлаждения, кг
12
Мощность, кВт
0.703
Напряжение, В
220
Страна-производитель
Южная Корея
Высота (см)
92.5
Ширина (см)
80
Глубина (см)
81.5
Стоимость доставки по Москве
800
С этим товаром покупают:
9 119 руб.
 
9 308 руб.
 
8 556 руб.
 
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru