ПАРОКОНВЕКТОМАТ
RATIONAL CM 62

0
866 474 руб.

Пароконвектомат Rational CM 62
Увеличить
 
 
 

Описание Rational CM 62

 

RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе

Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.
Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Особенности

5 рабочих режима пароконвектомата
Уникальная производительность
Оптимальный микроклимат в рабочей камере
Максимальная простота в управлении
Новая система генерации пара
Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры

Функции

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
- пар 30°C-130°C,
- горячий воздух 30°C-300°C,
- комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
Ручной Finishing

Управление

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Блокировка программирования

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
Программа ручной очистки
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение

• Интерфейс USB
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Мощный генератор свежего пара
• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Водозащищённость по стандарту IP X 5
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Регулируемые по высоте ножки аппарата
• Динамическое перемешивание воздуха

Технические характеристики

Ёмкость 6 x 2/1 GN (каталог гастроемкостей)
Количество порций в день 60-160
Продольная загрузка 2/1, 1/1 GN
Ширина 1.069 мм
Глубина 971 мм
Высота 1.042 мм
Труба подачи воды R 3/4“
Сливная труба DN 50
Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа

Дополнительные характеристики

Вес 148,5 кг
Потребляемая мощность: 22,3 кВт
Предохранители 3 x 32 A
Подключение к сети 3 NAC 400 В
Мощность в режиме “Горячий воздух” 21,8 кВт
Мощность в режиме “Пар” 18 кВт


Параметры Rational CM 62

 
Артикул
55438

Срок гарантии, мес
6
Страна производства
Германия
Тип пароконвектомата
Электрический
Парообразование
Бойлер
Управление
Электромеханическое
Количество уровней
6
Тип гастроемкости
GN 2/1
Температура рабочей камеры, С
+30...+300
Подключение, В
380
Мощность, кВт
22.3
Вес, кг
148.5
Страна-производитель
Германия
Высота (см)
104.2
Ширина (см)
106.9
Глубина (см)
97.1
Код производителя
A629100.01.202
Стоимость доставки по Москве
Бесплатно

+ дополнительная СКИДКА в размере 20% на ВСЮ линейку CombiMaster&

С этим товаром покупают:
46 917 руб.
 
14 372 руб.
 
11 900 руб.
 
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru