ПАРОКОНВЕКТОМАТ
RATIONAL CM 61 GAS

Array ( [products_id] => 46377 [products_status] => 1 [price_onrequest] => 0 [name] => Пароконвектомат [model] => CM 61 Gas [model2] => [xml] => 1 [description] =>

RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе

Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.
Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Особенности

5 рабочих режима пароконвектомата
Уникальная производительность
Оптимальный микроклимат в рабочей камере
Максимальная простота в управлении
Новая система генерации пара
Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры

Функции

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
- пар 30°C-130°C,
- горячий воздух 30°C-300°C,
- комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
Ручной Finishing

Управление

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Блокировка программирования

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
Программа ручной очистки
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение

• Интерфейс USB
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Мощный генератор свежего пара
• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Водозащищённость по стандарту IP X 5
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Регулируемые по высоте ножки аппарата
• Динамическое перемешивание воздуха

Технические характеристики

Ёмкость 6 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей)
Количество порций в день 30-80
Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Ширина 847 мм
Глубина 771 мм
Высота 782 мм
Труба подачи воды R 3/4“
Сливная труба DN 50
Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа

Дополнительные характеристики

Вес 127 кг
Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа 1.012 мм
Потребляемая мощность 0,3 кВт
Предохранители 1 x 16 A
Подключение к сети 1 NAC 230 В
Подключение к R 3/4“

Природный газ/ сжиженный газ 3B/P

Макс. номин. тепловая нагрузка 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Горячий воздух” 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Пар” 12 кВт/13 кВт


[image] => [price] => 642746.0000 [manufacturer] => Rational [currency] => RRC [gift] => 0 [products_vendorcode] => A619300.30.202 [guarantee_period] => 12 [origin_country] => Германия ) 1
642 746 руб.

Пароконвектомат Rational CM 61 Gas
Увеличить
 
 
 

Описание Rational CM 61 Gas

 

RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе

Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.
Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Особенности

5 рабочих режима пароконвектомата
Уникальная производительность
Оптимальный микроклимат в рабочей камере
Максимальная простота в управлении
Новая система генерации пара
Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры

Функции

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
- пар 30°C-130°C,
- горячий воздух 30°C-300°C,
- комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
Ручной Finishing

Управление

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Блокировка программирования

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
Программа ручной очистки
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение

• Интерфейс USB
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Мощный генератор свежего пара
• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Водозащищённость по стандарту IP X 5
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Регулируемые по высоте ножки аппарата
• Динамическое перемешивание воздуха

Технические характеристики

Ёмкость 6 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей)
Количество порций в день 30-80
Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Ширина 847 мм
Глубина 771 мм
Высота 782 мм
Труба подачи воды R 3/4“
Сливная труба DN 50
Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа

Дополнительные характеристики

Вес 127 кг
Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа 1.012 мм
Потребляемая мощность 0,3 кВт
Предохранители 1 x 16 A
Подключение к сети 1 NAC 230 В
Подключение к R 3/4“

Природный газ/ сжиженный газ 3B/P

Макс. номин. тепловая нагрузка 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Горячий воздух” 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Пар” 12 кВт/13 кВт


Параметры Rational CM 61 Gas

 
Артикул
46377
Срок гарантии, мес
12
Страна производства
Германия
Стоимость доставки по Москве
Бесплатно

Тип пароконвектомата
Газовый
Парообразование
Бойлер
Управление
Электромеханическое
Количество уровней
6
Тип гастроемкости
GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм
65
Температура рабочей камеры, С
+30...+300
Подключение, В
220
Мощность, кВт
0.3
Вес, кг
127
Высота (см)
78.2
Ширина (см)
84.7
Глубина (см)
77.1
Код производителя
A619300.30.202
С этим товаром покупают:
97 885 руб.
 
46 917 руб.
 
15 860 руб.
 
ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2017 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru