РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ
MEC L 834

0
33 524 руб.

Расстоечный шкаф Mec L 834

Описание Mec L 834

 

Описание

Если ваше предприятие производит кондитерские или хлебобулочные изделия, вам стоит позаботиться не только о приобретении духового шкафа, конвекционной печи или пароконвектомата, но и о наличии расстоечного шкафа.
В процессе расстойки теста при постоянной температуре масса меняет свою структуру: увеличивается в объёме и становится более пористой, воздушной.
Шкаф расстоечный Mec L 834 прекрасный вариант для всех типов современных хлебопекарных предприятий, ведь его камера вмещает 8 противней размером 442х320 мм.
Температура нагрева воздуха в камере расстоечного шкафа Mec L 834 регулируется в пределах от +30 до +90°С.
Наиболее оптимальной температурой для расстойки сформированных заготовок из теста является показатель +50°С.
Расстоечный шкаф данной модели обеспечивает отличный результат предварительной тепловой обработки теста. Точное время расстойки зависит не только от установленной температуры, но и от объёма заготовок.
В нижней части камеры расположен поддон из нержавеющей стали, используемый для налива воды.
Нагреваясь, вода распространяется по камере, увлажняя тесто. Это позволяет сделать заготовки мягкими и упругими.
В результате готовые изделия будут иметь нежную, легкую структуру.
Конструкция расстоечного шкафа Mec L 834 спроектирована таким образом, что на его поверхность допускается установка конвекционной печи или другого теплового оборудования, размеры которого соответствуют площади основания шкафа.
Шкаф расстоечный Mec L 834 довольно прост в эксплуатации.
Панель управления состоит лишь из кнопки включения и ручки регулирования температуры.
Корпус надежно защищен от коррозии, поскольку изготовлен из нержавеющей стали.

Технические характеристики

Габариты 600х680х860 мм
Масса 30 кг
Напряжение 220 В
Мощность 2 кВт
Вместимость 8 противней 450/470х340 мм - GN 2/3
Температурный режим 0...+60 °С

Параметры Mec L 834

 
Артикул
42953

Срок гарантии, мес
6
Страна производства
Италия
Управление
Механическое
Количество уровней
8
Формат емкостей
GN 2/3
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
Температурный режим
0...+60
Расстояние между уровнями, мм
75
Мощность, кВт
2
Напряжение, В
220
Вес, кг
30
Страна-производитель
Италия
Высота (см)
86
Ширина (см)
60
Глубина (см)
68
Стоимость доставки по Москве
800
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru