ПЕЧЬ МЕДЛЕННОЙ ГОТОВКИ
UNOX XVL 385

0
108 990 руб.

Печь медленной готовки Unox XVL 385
Увеличить
 
 

Описание Unox XVL 385

 
Печь медленной готовки/тепловой шкаф XVL
 
Тепловой шкаф:
Поддержание готовых блюд при температуре +70С перед подачей
Расстоечный шкаф:
Осуществление процесса расстойки дрожжевых хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь медленной готовки:

Осуществление различных процессов готовки в режимах пара, конвекции,

пароконвекции при температуре до 180С

Таким образом печь медленной готовки XVL –

это практически полноценный пароконвектомат,

который позволяет осуществлять широчайший спектр возможностей,

но при этом значительно дешевле за счет того, что:

-не имеет самостоятельной панели управления;

-имеет меньшую мощность (максимальная температура в камере +180°С);

-имеет только одну скорость вентилятора (2000 об/мин) и одно полустатическое положение

 

Печь медленной готовки незаменима для создания модулей готовки!!!

Модуль готовки – это колонна из нескольких единиц оборудования,

которая позволяет достичь максимальной гибкости технологического процесса.

Unox называет эту технологию MaxiLink.

Вот примеры составления колонн и использования XVL в колоннах: (есть на фото)

Преимущества применения шкафа XVL в технологии Maxi Link:

- Гибкость технологического процесса (имея две камеры вместо одной, работать становится удобнее);

- Разгрузка основной камеры печи за счет наличия камеры печи медленной готовки, где можно осуществлять расстойку,

  доготовку (например, жаркого), готовку при низких температурах,

  хранение приготовленной продукции при температуре +70°С;

- Возможность одновременной готовки продуктов при разной температуре,

  влажности и скорости вентилятора – а значит, есть шанс отдать заказ значительно быстрее;

- Экономия электроэнергии;

- Удобство управления печью медленной готовки с панели основной печи;

- При выходе из строя одной единицы оборудования – технологический процесс не останавливается.

Приобретение печи медленной готовки упростит жизнь повара и поможет ресторатору

сэкономить время, электроэнергию, а значит и деньги!!!

Печь медленной готовки может осуществлять вторичное по значимости приготовление

в любой момент рабочего дня, печь можно использовать как тепловой шкаф,

устанавливая температуру 70°C и влажность,

необходимую для поддержания оптимального качества блюда.

Печь не имеет самостоятельной панели и управляется через панель пароконвектомата Unox XVC 5 серии.

5 уровней гастроемкостей GN 1/1.
Расстояние между листами 67 мм.
Стеклянная дверь с уплотнением для контроля процесса расстойки.
Управление осуществляется через печь.
Подходит в таким моделям печей как
XVC/XVG 105/305/505/705/315G/515G/715G.
 

Максимальная температура 180°C,

Минимальная вентиляция рабочей камеры.

Вместимость 5 GN 1/1

Габариты 750х625х728 мм.

Мощность 3,2 Квт.

Подключение 220 В.


Основные характеристики
Количество уровней 5
Расстояние между уровнями 67 мм
Формат ёмкостей гастроемкость GN1/1
Макс. температура 180 °С
Потребляемая мощность 3.2 кВт/ч
Напряжение 220 В
Ширина 750 мм
Глубина 792 мм
Высота 773 мм
Вес (без упаковки) 53 кг
Вес (с упаковкой) 58 кг
Производитель Италия
Описание

Шкаф медленной готовки Unox XVL 375 предназначен для расстойки хлебобулочных изделий или доготовки полуготовых блюд.

 
 

Особенности


    Количество дверей: 1 шт
    Противни в комплект не входят
    Изготовлен из нержавеющей стали
    Кол-во вентиляторов: 1 шт
    Не имеет самостоятельной панели управления и управляется с панели управления пароконвектомата серии XVC

Совместим с моделями пароконвектомата UNOX серии XVC

    XVC 105 E
    XVC 305 E
    XVC 305 EP
    XVC 505 E
    XVC 505 EP
    XVC 705 E
    XVC 705 EP
    XVC 515 EG
    XVC 315 EG
    XVC 715 EG

 

Параметры Unox XVL 385

 
Артикул
37992

Срок гарантии, мес
6
Страна производства
Италия
Управление
Управление от печи
Количество уровней
5
Формат емкостей
GN 1/1
Температурный режим
+180
Расстояние между уровнями, мм
67
Мощность, кВт
3.2
Напряжение, В
220
Вес, кг
53
Страна-производитель
Италия
Высота (см)
77.3
Ширина (см)
79.2
Глубина (см)
75
Стоимость доставки по Москве
800

Уважаемые покупатели!

Наш интернет-магазин является официальным дилером компании UNOX.
Покупая технику у нас, Вы застрахованы от подделок и несертифицированной продукции.

Совместим с:
272 049 руб.
 
314 251 руб.
 
121 164 руб.
 
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru