ПАРОКОНВЕКТОМАТ
UNOX XVC 055 E

0
107 664 руб.

Пароконвектомат Unox XVC 055 E
Увеличить
 
 
 

Описание Unox XVC 055 E

 
Основные характеристики
Подключение 220 В
Количество уровней 3 шт
Тип гастроемкости GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 352x325 / 329x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температура от 30 до 260 °С
Мощность 3.6 кВт
Ширина 574 мм
Глубина 762 мм
Высота 574 мм
Вес (без упаковки) 41 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XVC 055 E - инжекторная модель с сенсорным управлением.
Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки.
Новая система энергосбережения ECO.
Функции готовки:
- Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
- Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
- Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
- Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
- Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
- Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
- Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C
- Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C •ADAPTIVE.Clima:
  мониторирование реальных температуры и влажности в камере
- ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
- ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки
Модули готовки с технологией MAXI.Link:
- Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами
- Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link
Термоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)
Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
Технология Protek.SAFE™: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Автоматическая мойка:
Rotor.KLEAN™:
4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья
Запатентованная дверца:
Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)
Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°
Дополнительные функции:
99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
Возможность переименования сохраненных ранее программ
Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы
Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
Функция поддерживания «HOLD»
Функция цикла постоянной работы «INF» •Визуализация реальной и установленной температуры в камере
Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Электрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов
Контактный сенсор дверцы
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
Расстояние между гастроемкостями: 67 мм
Опционально:
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
Датчик температуры SOUSVIDE
Безопасное 2х шаговое закрытие/открытие дверцы
Дополнительные аксессуары:
Конденсатор пара XC 118
Стыковочный комплект XC 756
Помпа (для возможности работы печи, забирая воду из контейнера (XC 655),
если печь не может быть подкючена к водопроводу стационарно) XC 665
Контейнер для воды (для печи, с установленной помпой) XC 655
Алюминиевый противень для пиццы и фокачча TG 715
Решетка из нержавеющей стали для готовки на пару и картофеля фри GRP 710
Решетка из нержавеющей стали для готовки курицы-гриль GRP 715
Алюминиевый противень с антипригарным покрытием для гриля TG 720
Эмалированный противень для жарки TG 735
Перфорированный алюминиевый противень с антипригарным покрытием для хлебобулочных и кондитерских изделий TG 730
UNOX.Pure-RO (Система реверсивного осмоса с помпой) XC 235
UNOX.Pure (Система фильтрации с целью одоумягчения) XC 215
Комплект для замены картриджа в системе UNOX.Pure XC 216
UNOX.Det&Rinse для Rotor.KLEAN™ (коробка с 2 емкостями по 5 л средства) DB 1011A0
Моющеее средство для циклов полуавтоматического мытья SL 1135A0
Набор для первичной установки печи, набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693
Внешний датчик температуры SOUS-VIDE XC 249
Внешний датчик температуры MULTI.Point XC 255
Двухступенчатое безопасное открытие/закрытие дверцы XC 720
Набор усиления звука (позволяет увеличить интенсивность акустического сигнала, производимого печью по окончанию цикла готовки)XC 706
UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением XC 237
UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением OVEX.Net 3.0 и возможностью выхода в интернет XC 238
UNOX XC 208 - устройство душирующее

Параметры Unox XVC 055 E

 
Артикул
34849

Срок гарантии, мес
6
Страна производства
Италия
Тип пароконвектомата
Электрический
Парообразование
Инжектор
Управление
Электронное
Количество уровней
3
Тип гастроемкости
GN 2/3
Температура рабочей камеры, С
+30...+260
Подключение, В
380
Мощность, кВт
3.6
Вес, кг
38
Страна-производитель
Италия
Высота (см)
49.8
Ширина (см)
57.4
Глубина (см)
73.7
Стоимость доставки по Москве
800

Уважаемые покупатели!

Наш интернет-магазин является официальным дилером компании UNOX.
Покупая технику у нас, Вы застрахованы от подделок и несертифицированной продукции.

С этим товаром покупают:
7 456 руб.
 
7 414 руб.
 
7 328 руб.
 
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru