ПЕЧЬ-КОПТИЛЬНЯ
ALTO SHAAM 1767-SK

0
846 935 руб.

Печь-коптильня Alto Shaam 1767-SK
Увеличить
 

Описание Alto Shaam 1767-SK

 
Низкотемпературная печь томления с копчением 1767-SK (без термощупа)

Описание

Два индивидуально управляемых отделения коптильной печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали 0,95 мм. Двери оборудованы запираемой защелкой. Внутри каждого отделения установлены две полностью съемные боковые стойки из немагнитной нержавеющей стали с 11 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 35 мм, 2 проволочные полки из нержавеющей стали, 1 стойка из нержавеющей стали для реберной части, съемный жиросборник из нержавеющей стали со сливом и контейнер для древесной щепы. Печь оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 127 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом.
Каждое отделение оборудовано простой системой управления с выключателем питания, ручкой температуры готовки, 94 – 160 °C, ручкой температуры выдерживания, 16 – 96 °C, цифровым дисплеем, кнопками-стрелками «вверх» и «вниз» для настройки времени готовки и выдерживания и 60-минутным таймером копчения. В системе управления предусмотрены световые индикаторы функций готовки, выдерживания и копчения и индикатор, показывающий, что требуется подогрев. Печь оборудована переключателем-преобразователем напряжения. Он расположен на задней стенке печи и позволяет во время установки выбрать напряжение (208 или 240 В).

Особенности

- HALO HEAT (окаймляющий нагрев) … источник управляемого равномерного нагрева, поддерживающий температуру готовки и выдерживания в пределах узкого допуска. Обеспечивает ежедневную однородную готовку постоянного качества, низкую усадку массивных или порционных белковых продуктов, повышенное содержание влаги в готовой пище и значительно более длительное выдерживание.
- Копчение с натуральной щепой — без готовки под давлением, без искусственного аромата дыма.
- Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчености.
- Готовка, копчение и выдерживание мяса, птицы и рыбы.
- Рыба и сыр холодного копчения.
- Вводит в действие естественные ферменты, придающие мясу мягкую консистенцию.
- Потребление энергии меньше, чем у обычных печей.
- Сокращает трудозатраты и выравнивает рабочую нагрузку.
- Внутренние поверхности, стойки и полки из коррозионно-стойкой немагнитной нержавеющей стали.
- Простая система управления скорее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим.

Характеристики

Загрузка камеры 45 кг 
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 16 до 160 °С
Напряжение 220 В
Потребляемая мощность 6.2 кВт
Габаритные размеры 686х832х1572 мм
Вес (без упаковки) 161 кг
Вес (с упаковкой) 204 кг
Страна-производитель США

Параметры Alto Shaam 1767-SK

 
Артикул
31445

Срок гарантии, мес
12
Тип
Горячего/холодного копчения
Количество уровней
9
Макс. загрузка камеры, кг
90
Тип гастроемкости
GN 1/1
Управление
Механическое
Температурный режим, С
+16...+160
Мощность, кВт
6.2
Напряжение, В
220
Вес, кг
161
Страна производитель
США
Высота (см)
157.2
Ширина (см)
68.6
Глубина (см)
83.2
Стоимость доставки по Москве
800
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru