МАШИНА ВЗБИВАЛЬНАЯ
ТОРГМАШ (ПЕРМЬ) МВ-40

0
112 064 руб.

Машина взбивальная Торгмаш (Пермь) МВ-40
Увеличить
 

Описание Торгмаш (Пермь) МВ-40

 

Описание

Машина МВ-40 предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов, и т. д.) и механической обработки других продуктов вязкой консистенции. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания.

В ее состав входят:
- взбиватель рамный
- взбиватель прутковый

Дополнительные опции:
- взбиватель крючкообразный
- тележка подкатная

Технические характеристики

Объем дежи, л 40
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В 380
Номинальная мощность электродвигателя, кВт 1,5
Количество взбивателей, шт 2
Число скоростей Бесступенчатое регулирование
Частоты вращения взбивателей, об/мин
- вокруг оси бачка 40-130
- вокруг собственной оси 110-362
Габаритные размеры, мм 1000х550х1200
Масса (с дежой), кг 200

Производительность, кг/час

- сливки 84-90
- яично-сахарная смесь 12-16
- жидкое тесто 80-84
 -сливочный крем 36-42
- белково-сахарная смесь 14-15

Общие указания по подготовке к работе:

В зависимости от технологической операции (взбивание, перемешивание, замес) устанавливается один из следующих рабочих органов:
- при взбивании мусса, самбука, сливок, яично-белковой (сахарной) смеси - прутковый взбиватель;
- при перемешивании фарша, салатов, картофельного пюре и при взбивании сливочного крема - рамный взбиватель;
- при замешивании теста - крючкообразный взбиватель.
При взбивании и перемешивании продуктов жидкие и сыпучие ингредиенты добавлять в дежу при работающей машине через установленный на ограждении лоток. При взбивании сливочного крема сливочное масло нарезается на мелкие кусочки или стружку (максимальная загрузка 5 кг) и загружается в дежу с установленным рам
ным взбивателем, где перемешивается на малых оборотах в течение 5-7 минут, пока оно не побелеет и не станет пышным. После этого частота вращения взбивателя увеличивается до 240-300 об/мин и в взбитое масло постепенно вводятся остальные ингредиенты (сгущенное молоко, ванильная пудра, спиртосодержащие добавки).
После окончания работы снимите дежу со снятым рабочим органом, удалите остатки продукта, промойте и вытрите насухо дежу и взбиватели.

Нормируемые показатели надежности:
- долговечность 8 лет,
- безотказность - 300 часов.
Каждая машина упаковывается в деревянный ящик, габаритные размеры в упаковке 1100х750х1375 мм, вес 292 кг. Машина должна храниться в упакованном виде в сухих закрытых помещениях. Хранение на открытых площадках не допускается. Может транспортироваться любым видом транспорта.

Параметры Торгмаш (Пермь) МВ-40

 
Артикул
30109

Срок гарантии, мес
12
Страна производства
Россия
Объем дежи, л
40
Механизм поднятия головы
Фиксированная траверса
Количество скоростей
Вариатор
Вращение чаши, об/мин
40-130
Мощность, кВт
1.5
Напряжение, В
380
Вес, кг
200
Страна-производитель
Россия
Высота (см)
120
Ширина (см)
55
Глубина (см)
100
Габариты в упаковке, мм
1100х750х1375
Вес в упаковке, кг
280
Стоимость доставки по Москве
800

Уважаемые покупатели!

Наш интернет-магазин является официальным дилером
компании Торгмаш.
Покупая технику у нас, Вы застрахованы от подделок и несертифицированной продукции.

С этим товаром покупают:
3 950 руб.
 
Сертификаты:
Вся техника:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru