ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ПО ТЕХНОЛОГИИ SOUS-VIDE

1
Приготовление пищи по технологии Sous-Vide, что дословно означает «под вакуумом», впервые появилось на кухне Георга Пралюса в 1974 году при приготовлении паштета из гусиной печени.
На сегодняшний день данный метод используется для приготовления ингредиентов, запечатанных под вакуумом в пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при низких температурах.
 
Результат превосходит все ожидания, благодаря изысканному вкусу.
В дополнение все чаще используется способ хранения Sous-Vide (так называемый Cook&Chill) при приготовлении и последующем быстром охлаждении изысканных блюд. Перед подачей на стол блюда разогреваются в оригинальной упаковке.
Абсолютным преимуществом этого метода являются расширенное время хранения блюд без потери вкуса и качества.

Преимущества Sous-Vide:
  • сохраняется натуральный вкус;
  • сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;
  • концентрация натуральных ароматов;
  • гарантированное высокое содержание питательных веществ;
  • отсутствие высыхания и, соответственно, минимальные потери массы продукта при приготовлении;
  • более продолжительный срок хранения;
  • сокращение расходов, благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ / ТЕХНОЛОГИЯ SOUS-VIDE

Цена, руб
  -  
Тип
Объем обслуживаемой емкости, л
Страна-производитель
 
Сортировать по   /  Всего 26 моделей
 

30 256 руб.
Артикул 72569
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 26.5
Температурный режим +24...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 30×56.5×36
Стоимость доставки 800
 
30 900 руб.
Артикул 74970
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 20
Температурный режим +25...+99
Страна-производитель Швейцария
Габариты (В×Ш×Г) 15.8×3.5×9.8
Стоимость доставки Бесплатно
 
40 700 руб.
Артикул 74968
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 40
Температурный режим 0...+90
Страна-производитель Швейцария
Габариты (В×Ш×Г) 36×10×16
Стоимость доставки Бесплатно
 
43 900 руб.
Артикул 74969
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 9
Температурный режим +50...+95
Страна-производитель Швейцария
Габариты (В×Ш×Г) 27.1×33.9×27.5
Стоимость доставки Бесплатно
 
44 151 руб.
Артикул 29946
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 80
Температурный режим +24...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 34×11×10.5
Стоимость доставки 800
 
44 760 руб.
Артикул 76791
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 80
Температурный режим +24...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 37.7×16.4×20.3
Стоимость доставки 800
 
46 332 руб.
Артикул 62454
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 50
Температурный режим +20...+100
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 38×13×26
Стоимость доставки 800
 
47 030 руб.
Артикул 75688
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 50
Температурный режим +40...+115
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 21×10.5×26
Стоимость доставки 800
 
54 419 руб.
Артикул 33335
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 58
Температурный режим +20...+95
Страна-производитель Германия
Габариты (В×Ш×Г) 33×13.3×21.2
Стоимость доставки 800
 
66 819 руб.
Артикул 62552
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 20
Температурный режим +20...+85
Страна-производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 31×57×37
Стоимость доставки 800
 
107 639 руб.
Артикул 33334
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 58
Температурный режим +20...+95
Страна-производитель Германия
Габариты (В×Ш×Г) 33×13.3×21.2
Стоимость доставки 800
 
116 099 руб.
Артикул 59255
Объем обслуживаемой емкости, л 27
Температурный режим +40...+90
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 38×34×58
Стоимость доставки 800
 
11 892 руб.
Артикул 75689
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 22
Температурный режим 0...+90
Страна-производитель Южная Корея
Габариты (В×Ш×Г) 35.6×9×11.5
Стоимость доставки 800
 
27 745 руб.
Артикул 73465
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 14
Температурный режим +30...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 30×42×36
Стоимость доставки 800
 
30 442 руб.
Артикул 73466
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 14
Температурный режим +30...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 30×42×36
Стоимость доставки 800
 
33 455 руб.
Артикул 73467
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 22
Температурный режим +30...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 30×59×36
Стоимость доставки 800
 
34 253 руб.
Артикул 76805
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 29
Температурный режим +24...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 30×37×57.5
Стоимость доставки 800
 
36 241 руб.
Артикул 73468
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 22
Температурный режим +30...+99
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 30×67×36
Стоимость доставки 800
 
61 158 руб.
Артикул 53310
Тип Погружной
Объем обслуживаемой емкости, л 50
Температурный режим +5...+100
Страна-производитель Великобритания
Габариты (В×Ш×Г) 35×14×22
Стоимость доставки 800
 
92 850 руб.
Артикул 39734
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 19
Температурный режим +20...+95
Страна-производитель Германия
Габариты (В×Ш×Г) 37.4×33.2×57.7
Стоимость доставки 800
 
101 124 руб.
Артикул 39733
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 27
Температурный режим +20...+95
Страна-производитель Германия
Габариты (В×Ш×Г) 42.4×33.2×57.7
Стоимость доставки 800
 
105 962 руб.
Артикул 76806
Тип С ванной
Температурный режим 0...+90
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 38×34×58
Стоимость доставки 800
 
115 107 руб.
Артикул 39732
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 44
Температурный режим +20...+95
Страна-производитель Германия
Габариты (В×Ш×Г) 37.4×53.7×69.7
Стоимость доставки 800
 
122 211 руб.
Артикул 39735
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 58
Температурный режим +20...+95
Страна-производитель Германия
Габариты (В×Ш×Г) 42.4×53.7×69.7
Стоимость доставки 800
 
123 280 руб.
Артикул 76804
Тип С ванной
Объем обслуживаемой емкости, л 19.7
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 25.7×69.5×56
Стоимость доставки 800
 
132 883 руб.
Артикул 76807
Тип С ванной
Температурный режим 0...+90
Страна-производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 38×54.5×69.5
Стоимость доставки 800
 
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru