ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУТТЕРЫ

1
     Профессиональные куттеры – это электромеханическое оборудование, по многим признакам похожее на блендеры.
Куттер, также как и блендер, состоит из вращающейся чаши, в которой совмещены режущий диск и мотор.
Главным различием между куттером и блендером является расположение и конструкция ножей, поэтому, и появляется различие в итоговом продукте.
Так, например, более качественное приготовление фарша возможно именно в куттере, а не в блендере.
Что касается ножей для куттера, то они могут быть как обычными гладкими, так и крупнозубчатыми (используются для перемалывания твердых пищевых продуктов и замеса теста) и мелкозубчатыми (используются для измельчения зелени). Настольные куттеры широко используются во многих предприятиях питания, начиная от заводских столовых и заканчивая кафе и ресторанами.
 
     Помимо обычных куттеров существуют также вакуумные куттеры и куттеры с охлаждением.
Эти модели пока не очень широко распространены в России, хотя и представляют определенный интерес для некоторых мясопереработчиков.
Отличие вакуумного куттера от стандартной модели во встроенном в корпус куттера вакуумном насосе.
Такой куттер применяется на специализированных пищевых предприятиях, например, для производства колбас, майонеза и т.д. Куттер с охлаждением используют в при изготовлении мясного фарша для того, чтобы избежать «подваривания» мяса, которое происходит при большей скорости вращения куттера, а сам фарш долгое время сохранял привлекательный вид.
 
     Во многих предприятиях, куттер заменил традиционную мясорубку, поскольку обладает рядом преимуществ, которые не свойственны обычной мясорубке:
Быстрота операции. Любая операция в куттере занимает не больше 4 минут, что позволяет измельчать мясо непосредственно перед приготовлением блюда, освобождая Вас от необходимости постоянно поддерживать запасы фарша.
• При измельчении кутер позволяет равномерно перемешивать несколько видов мяса. А если в процессе производства мясного фарша в чашу аппарата добавить немного воды, то это придаст фаршу еще большую нежность.
• В куттере возможно измельчение как свежего, так и замороженного мяса. Для того чтобы измельчить в нем замороженное мясо, достаточно того, что поверхность мяса будет разморожена всего на несколько миллиметров.
• Куттер превосходно подходит для приготовления сложных мясных блюд с разной степенью измельчения. Поскольку степень перемалывания мясных продуктов в куттере зависит от времени работы, то при помощи одного и того же куттера можно получить как крупно-, средне- и мелкорубленое мясо, так и мясо в самом тонком измельчении (например, для суфле и паштетов).
• Используя для измельчения мяса куттер, Вы теряете гораздо меньше питательных веществ, чем в мясорубке, где происходит надавливание на продукт, в результате чего происходит потеря сока.

    
     Следует также отметить, что область применения куттера не ограничивается только переработкой мяса.
При помощи данного оборудования вы можете приготовить практически любое блюдо: соусы, паштеты, супы-пюре, пюре, майонез, тесто, безе, джемы и ягодные муссы, рыбные котлеты, салаты, омлеты и т.д.

Популярные производители

ПОДБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ / КУТТЕРЫ

Цена, руб
  -  
Исполнение
Объем чаши, л
Кол-во скоростей
Режим пульсации
Напряжение, В
Страна производитель
 
 1   Сортировать по   /  Всего 52 модели
 

19 122 руб.
Артикул 72115
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 40×49.5×32
Стоимость доставки 800
 
20 145 руб.
Артикул 73237
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 39.4×52.3×31.6
Стоимость доставки 800
 
20 773 руб.
Артикул 71243
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 40×49.5×32
Стоимость доставки 800
 
20 993 руб.
Артикул 60780
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 43×52.5×30
Стоимость доставки 800
 
21 677 руб.
Артикул 48054
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 45×53×32
Стоимость доставки 800
 
22 248 руб.
Артикул 43985
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 45×53.5×31.5
Стоимость доставки 800
 
25 201 руб.
Артикул 71433
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.2
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 35.5×24×24
Стоимость доставки 800
 
27 820 руб.
Артикул 32738
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Тайвань
Габариты (В×Ш×Г) 43.5×47×29
Стоимость доставки 800
 
28 421 руб.
Артикул 60723
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 46×57×38.5
Стоимость доставки 800
 
35 960 руб.
Артикул 29830
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
38 361 руб.
Артикул 35478
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
41 570 руб.
Артикул 29831
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.3
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 32×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
20 194 руб.
Артикул 37345
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 45×53.5×31.5
Стоимость доставки 800
 
32 572 руб.
Артикул 57420
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 30×41.5×23
Стоимость доставки 800
 
37 620 руб.
Артикул 60319
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.3
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 25.5×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
39 503 руб.
Артикул 57421
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 6
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Китай
Габариты (В×Ш×Г) 33.5×53×28
Стоимость доставки 800
 
43 593 руб.
Артикул 60320
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.3
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 32×36.5×30.5
Стоимость доставки 800
 
45 667 руб.
Артикул 30618
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 46×31×24
Стоимость доставки 800
 
50 844 руб.
Артикул 30619
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 57×31×24
Стоимость доставки 800
 
53 827 руб.
Артикул 37080
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 62×31×24
Стоимость доставки 800
 
55 121 руб.
Артикул 55299
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 62×31×24
Стоимость доставки 800
 
55 276 руб.
Артикул 60860
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 2.5
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 37.1×21.6×29.7
Стоимость доставки 800
 
57 326 руб.
Артикул 37078
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 2
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 57×31×24
Стоимость доставки 800
 
61 953 руб.
Артикул 27662
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 2.9
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Франция
Габариты (В×Ш×Г) 35×20×28
Стоимость доставки Бесплатно
 
62 068 руб.
Артикул 27663
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 3.7
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Франция
Габариты (В×Ш×Г) 40×21×21
Стоимость доставки Бесплатно
 
62 327 руб.
Артикул 60321
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9.4
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 38×45.5×35.5
Стоимость доставки 800
 
62 665 руб.
Артикул 37079
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 2
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 62×31×24
Стоимость доставки 800
 
67 758 руб.
Артикул 75594
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Страна производитель Россия
Габариты (В×Ш×Г) 55×52.5×42
Стоимость доставки 800
 
70 471 руб.
Артикул 47351
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Южная Корея
Габариты (В×Ш×Г) 53.6×52.5×42
Стоимость доставки 800
 
73 207 руб.
Артикул 35479
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 9.4
Кол-во скоростей Вариатор
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 38×45.5×35.5
Стоимость доставки 800
 
77 344 руб.
Артикул 57163
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 2
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 47×25.6×41.5
Стоимость доставки 800
 
84 960 руб.
Артикул 44719
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 5.5
Кол-во скоростей 2
Страна производитель Италия
Габариты (В×Ш×Г) 47×25.6×41.5
Стоимость доставки 800
 
92 366 руб.
Артикул 27664
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 2
Страна производитель Франция
Габариты (В×Ш×Г) 44×22.6×22.6
Стоимость доставки Бесплатно
 
93 013 руб.
Артикул 27665
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 4.5
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Франция
Габариты (В×Ш×Г) 44×22.6×22.6
Стоимость доставки Бесплатно
 
110 410 руб.
Артикул 47352
Исполнение Настольный
Объем чаши, л 8
Кол-во скоростей 1
Страна производитель Южная Корея
Габариты (В×Ш×Г) 55×80×55
Стоимость доставки 800
 
Страницы     1  
Сертификаты:
© 2005-2016 WHITEGOODS
Материалы размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются публичной офертой.
Наша почта info@whitegoods.ru